R; összeg; az őrölt csokoládé veszélyei; mandulával - Archiválva - Útmutató a higiénés gyakorlatokhoz
Ezt az oldalt archiváltuk
Ezt az oldalt archiválták a Biztonságos Élelmiszer Kanadáknak rendelet hatálybalépése miatt. Az archivált információkat referencia, kutatási vagy nyilvántartási célokra nyújtják. Nem tartozik a kanadai kormány webes szabványainak hatálya alá, és archiválásuk óta nem módosították vagy frissítették. Naprakész információkért látogasson el az Élelmiszerek oldalra.
Archiválva
A következő táblázat kidolgozása során a mandulával töltött öntött csokoládé előállítását használták fel példaként annak érdekében, hogy rávilágítsanak az öntött csokoládé termékek előállításának összefüggésében a lehetséges veszélyekre és a lehetséges ellenőrzési intézkedésekre. Ez a táblázat nem tartalmazza az öntött csokoládé gyártásával kapcsolatos összetevők, eljárási lépések vagy lehetséges veszélyek teljes felsorolását. A gyártó felelőssége, hogy azonosítsa a működéséhez kapcsolódó veszélyeket, és meghatározza, hogy miként lehet ellenőrizni őket. További információért kérjük, olvassa el ennek a dokumentumnak a hivatkozási oszlopban meghatározott szakaszait.
Szerezzen garanciát a beszállítóktól, hogy a leszállított csokoládétömbök, pörkölt mandula és csomagolóanyagok megfelelnek a létesítmény beszerzési előírásainak (pl. A szállító garancialevelet nyújt be).
Az átvételkor ellenőrizze a kívülről kapott összetevőket/anyagokat előre meghatározott kiválasztási kritériumok alapján (pl. A vállalat beszerzési specifikációi).
Átvételkor ellenőrizze az összes kívülről kapott összetevőt/anyagot, hogy ellenőrizze a beszerzési előírások betartását.
Ne fogadjon el és ne használjon olyan összetevőket/anyagokat, amelyek nem felelnek meg a specifikációknak.
Megállapított gyakorisággal elemezze a nyersanyagok mintáit reprezentatív módon, hogy ellenőrizze az elemzési tanúsítványok pontosságát és/vagy hogy az alapanyagok megfelelnek a garancialevelekben feltüntetett beszerzési előírásoknak.
Szerezzen garanciát a beszállítóktól, hogy a leszállított csokoládétömbök, pörkölt mandula és csomagolóanyagok megfelelnek a létesítmény beszerzési előírásainak (pl. A szállító garancialevelet nyújt be).
Az átvételkor ellenőrizze a kívülről kapott összetevőket/anyagokat előre meghatározott kiválasztási kritériumok alapján (pl. A vállalat beszerzési specifikációi).
Átvételkor ellenőrizze az összes kívülről kapott összetevőt/anyagot, hogy ellenőrizze a beszerzési előírások betartását.
Ne fogadjon el és ne használjon olyan összetevőket/anyagokat, amelyek nem felelnek meg a specifikációknak.
Megállapított gyakorisággal elemezze a nyersanyagok mintáit reprezentatív módon, hogy ellenőrizze az elemzési tanúsítványok pontosságát és/vagy hogy az alapanyagok megfelelnek a garancialevelekben feltüntetett beszerzési előírásoknak.
Szerezzen garanciát a beszállítóktól, hogy a csokoládétömbök, a pörkölt mandula és a csomagolóanyagok megfelelnek a létesítmény beszerzési specifikációinak (pl. A szállító garancialevelet nyújt be).
Az átvételkor ellenőrizze a kívülről kapott összetevőket/anyagokat előre meghatározott kiválasztási kritériumok alapján (pl. A vállalat beszerzési specifikációi).