R; ucher lazac - tenyésztett lazac vs.

tartalom

Tenyésztett lazac vs. vad lazac

Tenyésztett lazac (füstölt)

Így ízlik a füstölt tenyésztett lazac: A tipikus tenyésztett lazac halvány rózsaszínű vagy mély lazacszínű izomhúst tartalmaz. Lazac és füst illata és íze van. Az íze sós, a szája erős, gyengéd és olvadó. A táblázat megnevezi a teszt egyes termékeinek sajátosságait.

ucher

Nagy különbségek. A Lidl/Odin Seafoods és a Laschinger megjelenésében, illatában és ízében pontokat szerez. A Lidl termék aromás, friss lazacjegyekkel rendelkezik. Összességében a tenyésztett lazac több mint fele szenzoros.

Nem kívánt csírák. Az Aldi Süd/Norfisk füstölt lazacja számos enterobaktériumot tartalmazott. A Listeriát egy csomagban találtuk meg a Norfisk füstölt lazacban. Az összes többi termék mikrobiológiailag nagyon jó volt.

Ingó értékek. A zsírtartalom évszakonként és a hal részétől függően változhat. A tesztben szereplő tenyésztett lazac körülbelül 7–14 százalék zsírt tartalmazott. 100 grammban 150–215 kilokalória (620–900 kilojoule) volt.

Vad lazac (füstölt)

Így ízlik a füstölt vadlazac: Jellemzően könnyű lazac és vörös-narancs színű izomhúsa van, erősen lazac- és füstös illatú és ízű. Íze sós vagy erősen sós, kissé keserű vagy keserű. Szájérzet: erős, gyengéd és omlós. A táblázat felsorolja a speciális funkciókat.

Ellenőrizte a hitelességet. Három vad lazacfaj versenyzett a tesztben: királyi lazac (KaDeWe), sockeye lazac (Krone Fisch, Stührk) és ezüst lazac (Friedrichs). Tesztünk kimutatta: a halfajok megfelelnek a nyilatkozatnak.

Karcsú vadember. A vad lazac zsírszegényebb, mint a tenyésztett lazac. Kivétel: A király lazac tenyésztett lazacban körülbelül 10 százalék zsírtartalommal rendelkezik.

Drága minőség. A király lazac a legdrágább vad lazac a tesztben, és öröm. Ezzel szemben a Krone Fisch legolcsóbb vadon élő lazacának sok érzékszervi hibája volt.

Férges betét. A Krone Fisch és Stührk vadon élő lazac gömbférgeket tartalmazott. A Stührk-lazac, amelynek csomagjában legfeljebb 10 fonálféreg van, különösen negatív volt.

Ez a cikk hasznos. 133 ember szerint ez hasznos.