Radikaldi; tíz ver; változtassa meg az agyat
Fotó: iStock/Dmitry Fisher
Megjegyzés: A diéta nem kerülhet az elmédbe.
A radikális diéták miatt folyamatosan éhes lehet. Hogy ennek mi köze van a kőkorszakhoz, feltárja előttünk az idegsebész Dr. Iris Zachenhofer.
bildderfrau.de: Helló Ms. Dr. Zachenhofer, ön pszichiáter és idegsebész. Miért érdekelnek a diéták, a fogyókúrás tervek és a jo-jo hatások?
Iris Zachenhofer: Mivel a fogyás fejben kezdődik, és csak akkor működhet, ha az agyunk funkcióit is figyelembe vesszük.
„Lassú karcsú” című új könyvében Ön és kollégája, Marion Reddy idegsebész tehát figyelmeztetnek a radikális étrendre. Mi a radikális étrend?
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
A radikális étrend alatt olyan étrendet értünk, amelyben rövid idő alatt nagy a fogyás. A radikális étrend fő oka a fogyás, ellentétben a böjti kúrákkal, ahol lelki vagy vallási okok játszanak szerepet.
Akkor válik igazán veszélyessé, ha testsúlyának több mint tíz százalékát elveszíti. A test ekkor rendkívüli riasztási állapotba kerül, és mindent megtesz az elveszített kilók visszaszerzéséért. Ennek evolúciós okai vannak: a gyors fogyás életveszélyes lett volna a kőkorban.
Védő mechanizmusok a kőkorszakból
Nem számít, mennyire próbálod elérni a fogyás céljaidat - az agy egymás után dob minket. Miért van ez és mi köze ehhez a kőkorszaknak?
Olyan vizsgálatokat hajtottak végre, amelyek során a tesztben résztvevők hormonszintjét határozták meg radikális étrend előtt és után: Az éhségghrelin hormon a diéta után átlagosan 25 százalékkal nőtt a diéta előtt. A leptin jóllakottsági hormon viszont masszívan csökkent minden tesztben résztvevõnél. Ennek eredményeként a teszt résztvevői sokkal éhesebbnek érezték magukat, mint a diéta előtt. A pszichológiai tesztek is ezt támasztották alá.
Radikális diéta után a szerotonin boldogsághormon is csökken. Ennek eredményeként elsüllyed hangulatunk, vágyunk a cukor és a triptofán iránt, másrészt a szerotonin előfutára nő. Mindkettőt csokoládé tartalmazza.
Más tanulmányok a jutalmazási rendszer és a prefrontális kéreg, az agyunk agyát is vizsgálták: Amikor az alanyok gyors testsúlycsökkenés után funkcionális MRI-t kaptak, a kutatók úgy látták, hogy a jutalmazási rendszer sokkal aktívabb volt, amikor jó ételeket nézett ki, mint a fogyás előtt. De az ész agya kevésbé volt aktív. A kutatók be tudták bizonyítani, hogy az ételt nézve radikális diéta után az étkezés öröme sokkal nagyobb, és a racionális gondolkodás sokkal gyengébb, mint a diéta előtt.
Vannak-e ezeknek a neurológiai folyamatoknak hosszú távú következményei?
Ezek a neurológiai változások nem csak önmagukban múlnak el. Az egyetlen mód az, hogy újra stabilizálják az agy neurokémiáját és funkcióit, és fogyni számunkra jó és szórakoztató módon, és ahol soha nincs második absztinencia vagy lemondás érzése felmerül.
Gyengéd fogyás a hosszú távú siker érdekében
Tehát a fogyás "kíméletes" módját javasolja, amelynek körülbelül egy évet kell igénybe vennie. Melyek ennek a "kíméletes" fogyásnak a főbb jellemzői?
Programunk inkább olyan játék, amelyben minden hónapban nagyon játékosan tanulhatsz valamit. Ezért az egyes hónapokat, amelyeket átéltél, "számítógépes játékhoz hasonlóan" "szinteknek" neveztük. Minél tovább jutsz, annál könnyebbek és természetesebbek az első szintek.
Nem változtathatjuk meg egyik napról a másikra az életünket, függetlenül attól, hogy mekkora a motivációnk. Minden új viselkedést addig kell gyakorolni, amíg az automatikusan nem működik. Ezután az úgynevezett "bazális ganglionokban" tárolják. Ahhoz, hogy ezeket a változásokat finoman elsajátítsa, van egy hónapod a „Lassú karcsú játék” minden változására.
Az agynak soha nem szabad azt éreznie, hogy valamit visszatartanak belőle, vagy hogy nagy változás következik be. Az agyunk elvileg nem akar változást az életmódunkban. Mivel ehhez további energia szükséges, és az energiát jól akarja kezelni.
Csak akkor tudjuk felülmúlni az agyat, ha minden új viselkedést nyugodtan és nyomás nélkül gyakorolunk. Ezután a régi szokásokat gyakorlatilag eljátsszák. Mert nem csak törölhetjük őket, még akkor is, ha néhány fitneszguru mindig azt akarja, hogy ezt higgyük el.
Például nem változtathatjuk egyik napról a másikra alvási szokásainkat, amennyire csak szeretnénk. Csak idő kell hozzá. Az idő a programunk egyik legfontosabb tényezője. Vannak már olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy az idő az emberek számára új státusszimbólummá válik, még a mobiltelefonok vagy az új táblagépek előtt is.
A fogyást sok tényező befolyásolja
Könyvének lényege: „Az elhízás nem csak evésből származik”. Hogy érted?
Van néhány külső tényező, amely erősen befolyásolhatja testsúlyunkat: A stressz például olyan stresszhormonok felszabadulásához vezet, amelyek növelik az étvágyat, gátolják a fogyást, és cserébe elősegítik a zsírlerakódást az arcon és a gyomorban. Ha nem alszunk eleget, akkor a stresszhormonok sem csökkennek eléggé. Akkor a fogyás is sokkal nehezebb.
Milyen szerepet játszik a sport?
A Slow Slim játékunkban eligazodunk abban, hogy a gyerekek hogyan mozognak: A gyerekek csak olyan mozgást végeznek, amelyik nekik tetszik.
Úgy gondolom, hogy a testmozgás csak érzelmi szinten működik, ha felfedezzük vagy újra felfedezzük azt a fajta gyakorlatot, amelyet élvezünk. Legtöbben gyermekként nagyon aktívak voltunk, bicikliztünk vagy fára másztunk. Ezt a „belső gyermeket” újra fel kell fedezni bennünk, mert iskolák, mozgásszegény tevékenységek és így tovább elfelejtettük. De még mindig bennünk van.
Javasoljuk a szórakoztató gyakorlatokat, a természetbeni sétákat, a korcsolyázást, a szánkózást, az úszást, a csúszdák lecsúszását, a légmatracokon való evezést, a virágszedést, a labdajátékokat vagy a tollaslabdát. Egyszerű, természetszerető mozdulatok, olyan mozdulatok, amelyeket már meg tudunk csinálni, és amelyekhez nem kell valahova regisztrálnunk vagy regisztrálnunk. Bebizonyosodott az is, hogy a szabadban végzett testmozgás sokkal boldogabbá tesz, mint bent.
Mennyire meghatározó a fogyás szempontjából az évszak?
Nyáron a nap többet hoz létre a szerotonin boldogsághormonból, ami javítja a hangulatunkat. Ugyanakkor sokkal egyszerűbb egészségesen étkezni, mivel érett, helyi gyümölcsök és zöldségek vannak bőségesen. Valószínűleg nyáron könnyebb lefogyni, de ez nem jelenti azt, hogy télen sem lehet ugyanúgy.
A szem is eszik - ez mennyire fontos?
A dopamin boldogsághormont nagyon nagy mértékben nagyon édes és zsíros ételek alkotják. Leginkább nem a tényleges táplálék alkotja, hanem annak előrelátása. Minél szebben díszítjük és készítjük el az ételt, annál több időt szánunk rá a tényleges étkezés előtt, annál több boldogsághormont termelünk az első falat előtt.
Fogyás mítoszok
Melyek a legnagyobb fogyás mítoszok?
Hogy hosszú távon gyorsan fogyhat. Soha nem működik. Az agy bánja. Az emberiség nem élhette volna túl sokáig, ha a test egy közelgő súlycsökkenés esetén nem húzza ki az összes megállót, hogy azonnal ismét hízhasson.
Egy másik mítosz szerint fogyni lehet, ha kínlódnak. Ez sem működik sokáig, mert az agyunk jutalmazási rendszere örömet akar, és nem lehet állandóan elnyomni.
De nem lehet nélkülözni, igaz?
Javasoljuk, hogy bizonyos ételeket helyettesítsenek jobbakkal: jobb minőséggel és nagyobb régiókkal. Az édességek helyettesíthetők házilag sütöttekkel. Programunkban pedig arra is edz, hogy újra élvezhesse a többit: Szánjon időt arra, hogy barátaival vagy családjával együtt étkezzen, kellemes légkörben, és gondosan elkészítse ételeit.
Semmilyen körülmények között nem szabad a lemondás érzését kelteni, éppen ellenkezőleg!
Mérlegelni vagy nem mérlegelni?
Javasoljuk a napi mérést azzal a céllal, hogy egyrészt megismerjük a különféle ételek testünkre gyakorolt hatását. Másrészt azonban arra is, hogy gyorsan ellensúlyozni tudjunk, ha a lakoma után megnőtt a súly.
A vizsgálatok során azok a résztvevők, akik nem tudatosan és tervezték megváltoztatni étkezési szokásaikat, átlagosan 10 százalékos testsúlycsökkenést tapasztaltak egy év alatt pusztán napi súlyméréssel. A résztvevők nem változtatták tudatosan étrendjüket, de öntudatlanul határozottan.
Ki olvassa el a könyvét?
Könyvünk mindenki számára érdekes. Természetesen azoknak, akik örömmel szeretnének fogyni, de mindenkinek, akit érdekel az agy működése.