Raktáron Mely ételek fagyaszthatók, és melyek nem alkalmasak szórakozásra
Az élelmiszerek hosszabb megőrzése érdekében gyakran a fagyasztóba kerül. Sajnos nem minden tárolható egyformán jól a hidegben. Annak érdekében, hogy később ne érjünk csúnya meglepetéseket, fontos tudni, hogy mi fagyasztható le - és mi lehetetlen.
Tészta, rizs és társai - Németországban is észrevehető az új koronavírus miatti pánik a hörcsögvásárlások révén.
A különösen hosszú élettartamú élelmiszerek jelenleg nagyon népszerűek - ide tartozik sok fagyasztott termék is.
Az otthoni egyéni ellátás legjobb megszervezése érdekében tisztában kell lenni azzal, hogy mely élelmiszerek alkalmasak a fagyasztóba - és melyek nem.
A fagyasztásnak ezek az előnyei lehetnek
Manapság egy működő fagyasztónak szinte minden konyhában kell lennie - nem csoda, mert sok étel könnyen fagyasztható és kiolvasztható az élvezet későbbi időpontjában.
Ennek ellenére a hűtőház alternatívája számos gyakorlati előnyt kínál. Ha az ételt megfelelően fagyasztják le, az étel íze megmarad, és összehasonlítható a friss étellel.
A fagyasztott élelmiszerek akár hat hónapig vagy tovább is megőrizhetők - így mindig rendelkezésre áll tápanyagokban gazdag élelmiszerek.
Ez különösen akkor előnyös, ha kevés lehetőség nyílik friss élelmiszerek vásárlására - a tápanyagok még jobban megmaradnak a fagyasztott zöldségekben.
Sajnos nem minden étel alkalmas fagyasztásra. Most jobb, ha gyorsan megtudjuk, mely élelmiszerek kerülhetnek ismét ehetővé a tányérra.
Ezek az ételek könnyen fagyaszthatók
Néhány étel gond nélkül lefagyasztható - a tápanyagok, az íz és az állag megőrzése mellett.
1. Kenyér és zsemle
Valójában a kenyeret és zsemlét nagyon jól le lehet fagyasztani egy zacskóban, és a fagyasztóban tárolni lehet - eltávolítva a zsákból a levegőt, majd szorosan lezárva.
A fagyasztás akkor működik a legjobban, ha a kenyeret szeletekre vágja - ez megkönnyíti az adagolást is, és nem kell az egész cipót felolvasztania. Ezenkívül a következők érvényesek: minél frissebb a kenyér fagyasztva, annál jobb az íze megolvasztás után.
A kenyér stb. Légmentesen lezárható - üvegből vagy rozsdamentes acélból készült edények és fagyasztóedények is ideálisak.
2. Főtt rizs
A rizst elég könnyű lefagyasztani és későbbre menteni. Néhány dolgot azonban érdemes szem előtt tartani, hogy a kis szemek a megjelenésük után is jóízűek legyenek, és ne legyenek túl puhák és pépesek.
Egyes fajták jobban megfagynak, mint mások, mert jobban megőrzik textúrájukat. Ezek a fajták a következők:
- Jázmin rizs
- Basmati rizs
- Patnareis
Ha előzetesen rizset akar főzni, szándékosan hagyhatja, hogy kissé túl rövidre főjön. Amikor újra felmelegítik, eléri a tökéletes állagát. Az üvegből vagy bioplasztból készült fagyasztótartályok alkalmasak fagyasztásra.
3. Avokádó
Az avokádó határozottan egyike azoknak az ételeknek, amelyekre nem számít, hogy képesek megfagyni - ez még mindig lehetséges.
A legjobb dolog, ha kinyitjuk az avokádót, meghámozzuk, eltávolítjuk a magot, és szórunk rá egy kis citromlevet. Ezután a gyümölcsöt egy jól lezárt fagyasztózsákba csomagolják és a fagyasztóba teszik.
Ha felolvasztja az avokádót, előfordulhat, hogy bár már nem teljesen ugyanolyan állagú, mint egy friss gyümölcs, ízében nem különbözik.
Ezek az ételek nem alkalmasak a fagyasztóba
Míg a legtöbb étel valóban biztonságos a fagyasztás során, néhány más jobban viseli a hideget.
1. Tejtermékek
Tejtermékek, például joghurt, tejföl vagy krémpehely vagy felolvasztás után szemcséssé válnak. Ugyanez vonatkozik a kvarkra, a savanyú tejre és a kefirre - göndörödnek, és már nem jelentenek örömet.
Emiatt a tejszín és a lágy sajt sem alkalmas fagyasztásra.
2. Magas víztartalmú gyümölcsök és zöldségek
Jobb, ha nem fagyasztjuk le a nagy víztartalmú gyümölcsöket és zöldségeket, például paradicsomot, uborkát, retket, sok salátát, szőlőt, dinnyét, sok bogyót és trópusi gyümölcsöt - felolvasztás után általában pépes állagúvá válnak és ehetetlenek lesznek.
3. Tojás
Ha el akarja kerülni a hatalmas rendetlenséget, akkor biztosan nem szabad megfagyasztania a nyers tojásokat - a héj a fagyasztóban feltörhet.
A már megfőtt tojások megfagyva gumivá válnak, és nem igazán ehetők. A csak repedt tojásokat szükség esetén néhány hétig le lehet fagyasztani, hogy utána sütés vagy főzés céljából felhasználhatók legyenek.