Rántott Reblochon botok, Grisons hús és baba spenótlevél - Country Kitchen
2007. március 12., hétfő
Rántott Reblochon botok, Grisons hús és baba spenót levelek
Végül nem helyesen szüntettem meg a hatalmas mennyiségű hideg húst és sajtot, amelyeket elnyeltem: Mont d'Or, Reblochon, raclette, vidéki sonka, kolbász, Grisons hús, a krumpliról nem is beszélve. Úgy éreztem, hogy már nem férek bele a nadrágba, amelyet a rajt felé tettem. De most minden ellenállhatatlanul jó volt, ez normális, én bent voltam Savoy. A visszaútra alkalmam volt elkapni azt a gyomor- és bélhurutot, amelyet az egész család boldogan átvitt a tartózkodás alatt. Hacsak a májam nem bírta ezt a sajttal gyors diétát. Röviden, a seb csak rövid ideig tart, mióta meg tudtam enni ezeket a meséseket panírozott Reblochon botok (Hamarosan tervezem a spárga diétát). A receptet az új kulináris magazinban fedeztem fel Konyha: Cyril Lignac, egyáltalán nem rossz ebben az ügyben. Az első oldalaktól kezdve azonnal felvillantottam egy rántott Reblochon receptet. Mielőtt megvásárolná ezt a sajtot, szánjon időt arra, hogy olvassa tovább, mert Reblochon átver, sajnos létezik.
A sípályán, ahol tartózkodtam, piacot tartottak, így mint egy jó alapturista, én is odamentem, csak azért, hogy helyi specialitásokat vásároljak. Megállok egy bódénál, és hatalmas táblákat látok: "Reblochon gazda, 100% kézműves". Azonnal érzem a vacak lövést. A cím kissé túl reklámozó volt az ízlésemnek. Veszek egy sajtot, és alaposan megvizsgálom a csomagolást. Már látom, hogy a betűszó AOC nem tartalmazza. Rossz jel. A "Farmer Reblochon" -ra utaló hatalmas címen kívül nem láttam annak a gazdaságnak a nevét, amelyben ezt a sajtot készítették volna. Volt rajta azonban egy gyönyörű kép a tehetség tehénről, a százszorszép a szájban, de ezen kívül semmilyen szabályozási információ nem volt. Súlyát tekintve nagyon könnyűnek találtam. A boltos bizonyára azon tűnődött, miért érzem így a sajtját. Megdermedt mosollyal szólított fel:
- Nagyon jó, Madame Reblochon !
én: Talán jó, de nem Reblochon.
A boltos címeres arccal: Ó, ez nem igaz, ez egy jó Reblochon, amelyet egy helyi gazdaságban készítenek, nézd meg a pasztillát !
Kinyitja a sajtot, és felháborodva megmutatja nekem.
én: A pellet vörös, tehát nem gazda, hanem tejelő.
Ebben a pillanatban a bámészkodók megfeszítik a fülüket, és meghallgatják a beszélgetésünket.
A dühös álnok művész: Ó, azt hiszi, mindent tud erről, de semmit sem tud! Ez egy jó Reblochon !
Kezdek belefáradni a "jó Reblochon" hallásába: Nem tudok mindent valójában, de egy igazi farmer Reblochon zöld koronggal rendelkezik és a csomagolásán az AOC logót viseli. Emellett nem látunk tanyaneveket, szóval baromság kislányom. A turizmus jó, nem adod el nekem a sajtodat.