Raspberry Quark Tart recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 2,3 µg | (12%) | több |
| E-vitamin | 3,8 mg | (32%) | |
| K-vitamin | 10,5 ug | (18%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 4,6 mg | (38%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 62 ug | (21%) | több |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotin | 16,2 ug | (36%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,5 ug | (50%) | több |
| C vitamin | 21 mg | (22%) | |
| kálium | 453 mg | (11%) | több |
| Kalcium | 207 mg | (21%) | több |
| magnézium | 61 mg | (20%) | több |
| Vas | 1,9 mg | (13%) | több |
| jód | 11 ug | (6%) | több |
| cink- | 1,6 mg | (20%) | több |
| telített zsír | 30,6 g | ||
| húgysav | 23 mg | ||
| koleszterin | 239 mg | több | |
| Összes cukor | 46 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Nagyon finomra vágjuk a narancshéjat. Külön tojásokat. A tojásfehérjét keményre verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük vízzel, cukorral és vaníliás cukorral. Tegye a tetejére a tojásfehérjét. A lisztet kukoricakeményítővel és sütőporral szitáljuk át. A tetejére kenjük a mandulát és a narancshéjat, és mindent behajtunk. Végül keverje hozzá a vajat. A rugós forma (24 cm átmérőjű) alját kibéleljük sütőpapírral. Öntsük bele a tésztát és simítsuk el. 180 fokra előmelegített sütőben (gáz: 2-3. Szint, konvekció: 160 fok) 25-30 perc alatt sütjük. Hagyja az alapot 10 percig kihűlni a formában, majd óvatosan vegye ki a formából, fordítsa sütőpapírral bélelt rácsra, vegye ki a sütőpapírt és hagyja lehűlni a tortaalapot.
A töltelékhez áztassa a zselatint hideg vízben 5 percig. Válogassa a málnát. Pürésítsük a málna felét. Nyomja ki a zselatint, és lassú tűzön oldja fel. Keverje össze a cukrot, a vaníliás cukrot és a kvarkot. Hajtsa be a zselatint. A tejszínt keményre verjük és behajtjuk. Felezd meg a kvark keveréket, és a málna pürét hajtsd félbe.
Vágja le a piskótát egyszer vízszintesen. Helyezze az alsó polcot egy tányérra. Tegyél köré tortakarikát. Kenje meg az alapon a málna krémet, tegye rá a második alapot. Vegye le a torta gyűrűt.
A tortát körbe kenje a fehér kvarkkrémmel. Készítsen apró horpadásokat a tortán egy evőkanállal. Tegye a tetejére a maradék málnát. Tegye a süteményt hűtőbe kb. 1 órára. Száraz serpenyőben megpirítjuk a mandulát, és tálalás előtt megszórjuk a torta szélére.