Kulináris sajtószemle # 9 - Nini szakács
Nem láttam, hogy ez az új sajtószemle jön. Az idő nagyon gyorsan eltelt, és ezért késő, hogy ezt közzétegyem !
Jelenleg nem találtam meg az újságosstandoknál a Cign by Lignac és a Régal magazinokat, de ezt a sajtóismertetőt újra szerkesztem, ha megvannak.
Januárban megjelent számok:
Aktuális konyha különkiadás - 2010. január/február
- Gyertya hangulat . Nézzen meg egy palacsinta receptet - összesen 16. Minden ízléshez van valami. Valószínűleg habozni fog a gyümölcsös palacsinta, az egzotikus palacsinta, a csokoládé palacsinta, a fagyasztott palacsinta, a regresszív palacsinta között ... Hihetetlen választás az ínyenc receptek közül.
- Gofri bőven . Ugyanaz a légkör, de a gyertyatartó másik híressége, gofri főzhető. 5 receptet fedez fel, amelyek megváltoztatják a porcukrot.
- Fánk karnevál . Nincs gyertya fánk nélkül, ez a lehetőség, hogy tesztelje receptjeiket. Készíthet gyümölcsfritteket, fánkokat, bugneseket - nagyon hagyományos -, vagy kipróbálhat olasz fánkokat, pitvarokat és ropogós cukorkákat az eredeti elkészítéséhez.
- Visszalátogatott palacsinta . A gyertya recepteket palacsintával fejezzük be. Fedezzen fel néhány érdekes illatot és asszociációt.
- A legjobb . A tehetséges szakács által megújított sütemények divatcsemegéket játszanak. Philippe Andrieu, Christophe Michalak, Pierre Hermé és Christophe Adam felajánlja nekünk receptjüket az alapvető klasszikusokká vált süteményekhez.
- Nagy formátumú puhaság . Az XXL péksütemények falánkozásra hívnak minket az oldalak felett. Nagylelkű sajttorta, nagymama sütemények vagy puffadt briósok, minden próbát jelent. Sokféle recept létezik !
- Snack készült USA-ban . Kisebb formátumra térünk: muffin, kis receptválasztékkal (összesen 5).
- Vicces sütemények . Te leszel a születésnapi harapnivalók királynője ezekkel a vicces alakú és nagyon szórakoztató süteményekkel.
- A barnák őrülete . A csokoládé utáni vágyakozásért nem imádkoznak ezek a "csokoládék" receptek.
- Olvasztott csokoládé . A brownie csak egy kezdet volt, itt a sütemények, a piték, a fondantok, a csokoládé csöpögések szívéhez jutunk. Ellenállhatatlan !
Kedvenc receptjeim erről a számról:
- Fehércsokoládé és pekándió omlós tészta
- Polenta, narancs és téli gyümölcs torta
- olaszos fánk
- Kreol palacsinta
- Hengerelt briós citromkrémmel
Jelenlegi konyha - 2010. január
Érdemes kipróbálni a menüt mini ár írta Sophie Dudemaine? Kezdje a sós finanszírozókkal, folytassa a körtés csirke aiguillette-ekkel, végül citrusfélékkel, finom mészzselében.
Most egy kicsit késő, de gondoljon erre a kérdésre a 2011-es szilveszterkor, mert a barátok menüre gondolunk " elbűvölő vacsora »: Finomságokkal teli menü. Ezeket a recepteket azonban bármilyen más alkalomra fel lehet tálalni !
Cseréljen nagy süteményeket téli gyümölcs desszertek túl sok bűntudat nélkül szórakozni.
Sós vagy édes, szórakozz változatosan a kis káposztákat . Nem csak a nyereséget szeretjük !
Curry és tagine, Indiai vagy marokkói, engedje meg, hogy elcsábítson ez a különleges műhely, amely színes fűszerekkel készült kis ételeket kínál.
Fedezze fel a a világ hamburgerei, néha kissé elrugaszkodott cím, de mindegyik darált marhahúsból készül.
Január is a hónap vízkereszt és a Cuisine Actuelle nem felejtette el. A "gyermek" részben 4 palacsinta receptet talál, melyek mindegyike eredeti !
Kedvenc receptjeim erről a számról:
- Alma és rák saláta curryvel
- Ravioli vargányával, hagymás coulis
- Marokkói tagine
- Kis káposzta körtével és gyömbérrel
Ízek - 2010. február
A mappa " a veteményeskert nem szeretettjei »Felajánlja, hogy megfőzzük ezeket a zöldségeket, amelyek rossz hírnévnek örvendenek a tányérjainkon: zeller, spenót, zellerág, fehérrépa, kelbimbó, endívia, ezek közül sok zöldséget gyakran elkerülnek.
Végül egy cikk a tonkabab ! A kulináris blogoszférában nagyon népszerű Tonka bab nagyon el van kerülve a magazinokban. Ott végre felfedezheti, és rajzolhat 2 receptet, az egyik sós, a másik édes.