Optimalizált szál; Elhízás - a tudomány naprakész
"Első alkalommal vizsgálataink közvetlen jelzéseket szolgáltatnak arról, hogy a propionsav rövid ideig csökkentheti a vastagbél kalóriabevitelét, és hosszabb ideig lelassíthatja az emberek testtömeg-növekedését" - írják a Gary Frosttal (Imperial College London) dolgozó kutatók. Eredményeik megerősítik az egereken végzett vizsgálatokat, amelyek szerint a bélflóra erősen befolyásolja a testsúly szabályozását és az anyagcsere-betegségek, például a cukorbetegség és az elhízás kockázatát. A növényi rostok nagy része emésztetlenül jut el a vastagbélbe. Míg a vízben oldhatatlan komponensek, például a cellulóz változatlan formában ürülnek, a baktériumok részben lebontják a vízoldható komponenseket, például az inulint. Ez rövid láncú zsírsavakat, főleg propionsavat (propionát), vajsavat (butirát) és ecetsavat (acetát) állít elő. Különösen a propionát stimulálja a speciális bélsejteket két étvágycsökkentő hormon (PYY és GLP-1) felszabadítására.
Frost és csapata először sejttenyészetekkel végzett kísérletek során kimutatta, hogy a propionát emeli a két hormon termelését az emberi bélsejtekben. Az emberekkel végzett első vizsgálat során a kutatók ezt követően kifejezetten meg akarták növelni a tesztalanyok vastagbél propionáttartalmát. Szállítóeszközként inulint, olyan poliszacharidok keverékét alkalmazták, amelyekhez kémiai észterképzéssel propionsav kapcsolódott. Az alanyok tíz gramm inulin-propionát-észtert fogyasztottak, amelyből nagy mennyiségű propionát csak a vastagbélben történő bakteriális lebontás során szabadult fel. Ha a tiszta propionátot közvetlenül adják be, akkor nem tud bejutni a vastagbélbe, mert előzőleg felszívódik. Az étkezési rostot tartalmazó propionát elfogyasztása után a tesztalanyok 14 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztottak el egy következő büfé során, mint a kémiailag változatlan étkezési rost fogyasztása után. Ezenkívül a propionátbevitel a PYY és a GLP-1 vérszintjének emelkedéséhez vezetett, amely több órán keresztül magas maradt. Ha valaki hasonlóan nagy hatást szeretne elérni önmagában az inulin vagy más természetes rost révén, akkor elfogadhatatlanul nagy mennyiségeket kellene elfogyasztani - magyarázzák a szerzők.
Egy második vizsgálatban 49 túlsúlyos, 40 és 65 év közötti felnőtt vett részt, az egyik csoport napi 10 gramm inulin-propionát-észtert vett be 24 héten keresztül; a többiek ugyanannyi változatlan inulint fogyasztottak. A propionát hozzáadása csökkentette a testtömeg-növekedést, a hasi zsír és a máj zsírtartalmát. A propionát ezen hosszú távú hatása azonban nem társult a jóllakottsági hormonok tartósan megnövekedett szintjéhez. A kutatók azt gyanítják, hogy létezik egy másik mechanizmus, amely megmagyarázza a propionát által okozott csökkent élelmiszer-bevitelt. Lehetséges például, hogy a propionát az energiafogyasztást is növeli azáltal, hogy több zsírt bont.