Ratatouille saláta anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a ratatouille saláta könnyen elkészíthető, és finoman fűszerezett zöldségsalátát készít, amelyet fogyasztás előtt egy jó nap elkészíthet és szükség esetén hűtőszekrényben tarthat.
Ez a ratatouille-i zöldségsaláta kifejezetten ízlik köretként grillezéshez, vacsorához vagy pohárba töltve, hogy magával vigye egy piknikre vagy dolgozni.
Ez a zöldségsaláta kifejezetten jó és friss egy forró nyári napon, csak köretként.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Az elkészítéséhez Ratatouille saláta A megpucolt hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
A megmosott cukkini előbb hosszú, kb. 1 cm vastag szeletekre, majd csíkokra, majd kisebb kockákra vágva.
A vörös és sárga paprikát hámozva hámozzuk meg, vágjuk ketté, vágjuk ki a magot és a fakó héjakat, majd mossuk meg a paprika felét, csíkokra vágva, és szintén kis kockákra.
Pontozzon érett paradicsomot keresztbe a bőrön, helyezze rövid ideig forrásban lévő vízbe, vegye ki újra és öblítse le hideg vízzel. Húzza le a paradicsom héját.
Ezután nyomja ki kézzel az egyes paradicsomokat egyenként, nyomja ki a paradicsomvizet és a magokat.
Vágja kockákra a paradicsom pépet.
Tisztítsa meg a megmosott padlizsánt, vágja kb 1 cm vastag szeletekre, vágja csíkokra, majd kockákra.
Most melegítse fel az olívaolajat egy fedéllel ellátott mély serpenyőben, óvatosan tépje fel a hagymát fokhagymával. Csökkentse a hőt.
Adja hozzá a serpenyőbe a cukkini- és paprikakockákat, hajtsa be, szórja meg kevés sóval és párolja 1 percig.
Adja hozzá a padlizsánokat, hajtsa be és párolja újra 1 percig.
Végül adjuk hozzá a paradicsomkockákat és 1 teáskanál Provence-ból származó szárított gyógynövényt a serpenyőben lévő ratatouille-hoz, hajtsuk be, adjunk hozzá egy kis sót, ha szükséges, majd további folyadék hozzáadása nélkül lassan pároljuk saját levében lefedve.
Mindig figyelje a zöldségkeveréket, és fordítsa újra és újra.
Öntse a ratatouille-t egy tálba, hajtsa be 1 evőkanál, vagy ha szükséges, 2 evőkanál Worcester szósz a kis üvegből a zöldségek alatt.
Ízlés szerint ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd hagyjuk langyosra hűlni.
Ezután öntsön 2-3 evőkanál világos balzsamecetet a ratatouille-ra, hajtsa be és hagyja egy ideig pihenni, hogy meredek legyen.
Ezt a ratatouille salátát hűtőben is elfogyaszthatja, vagy langyosra melegítheti.
4 fő részére 1 adag ratatouille saláta kb. 125 kcal és kb. 7 g zsírt tartalmaz