Recept a hét borzsa

A hét recepttippje: borscs

borzsa
Hozzávalók:
  • 1 sárga hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 50 g zeller
  • 1 paszternák
  • 2 sárgarépa
  • 4 közepes méretű friss cékla
  • 200 g fehér káposzta vagy ennek megfelelő mennyiségű savanyú káposzta
  • 2 evőkanál olaj, például repceolaj
  • 500 ml hús vagy zöldségleves
  • 200 ml savanyított cékla folyadékkal
  • Só és fehér bors

  • Köretek: Tejföl vagy crème fraîche, kockára vágott savanyú uborka és kis kockákra vágott alaplé, ha van ilyen.

    • Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Finoman vágja fel a fokhagymát. Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk csíkokra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és keverés közben pirítsuk át a hagymát áttetszővé. Adjuk hozzá a zöldségeket, öntsük bele a húslevest és Hagyja párolni 30 percig. Adja hozzá a pácolt céklát és a folyadékot. Fűszerezzük sóval és borssal.

    A borscs Tálaljuk egyenesen a fazéktól. Helyezze a savanyított uborkát, a tejfölt vagy a krémet és, ha van, apróra vágott alapanyagot külön tálkákba.

    Tipp: A vegetáriánusok egyszerűen a húslevest használják Zöldség- vagy gombaleves. Természetesen használhatunk alapkockákat is, de a borscs egyszerűen jobban ízlik a házi készítésű alapanyagoknál.

    Mely pörkölteket élvezi a legjobban a hideg évszakban? Várjuk a receptötleteket.