Recept az - LPMA - KuMi receptekből

NYELV RAGOUT (nyalás schlabber)

Ezt meg kell vásárolni:

készítmény

Munkaidő: kb. 35 perc/Nehézségi szint: Normál/Kalóriák p. P .: nincs információ

Mossa meg, tisztítsa meg és durván kockára vágja a leves zöldségeket.

Jól mossa meg a nyelvet, tegye egy serpenyőbe a gyökerekkel és a
Töltse fel vízzel, amíg a nyelv el nem borul, sózzuk meg. A nyelv
majd közepes lángon főzzük.

Ha a nyelv átfőtt, vegye ki a húslevesből, és szórja meg hideggel
A víz leoltása megkönnyíti a nyelv lehúzását.

Vágja a nyelvet 3-4 mm vékony szeletekre.

A vajat megolvasztjuk egy másik lábasban, és megpirítjuk benne a lisztet,
Nagyon lassan öntsük bele a húslevest a nyelvből, és öntsük addig, amíg
tejszínes mártás jön létre. Jól ízesítjük sóval és borssal,
egy citrom levével ízesítjük. A Worcester szósz és az
Vessen véget Madeirának. Lehet több.

Hajtsa be a gombákat, a húsgombókat és a nyelvhúst, és melegítse a mártásban.

A főtt burgonya és a viaszbab saláta elengedhetetlen.

Szükségünk van: (6 fő)

készítmény

Munkaidő: kb. 30 perc. Pihenő idő: kb. 2 óra/Nehézségi szint: Normál/Kalóriák p. P .: nincs információ

Törd apróra a csokoládét, és rakd össze őket
a vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Emelje ki a vízfürdőből, és használja a
Keverjünk hozzá portbort.

Külön tojásokat. A tojások sárgáját és a cukrot habosra verjük, és óvatosan hozzáadjuk
belekeverjük a csokoládémasszát. A tojásfehérjét keményre verjük, és hozzáadjuk a
Húzza a tömeget.

Hűtsük le a habot 2-3 órán át.

Hámozzuk meg a fügét és vágjuk szeletekre. Madeira, szegfűszeg, fahéj,
Röviden forraljuk fel a narancslét, a cukrot és a vajat. Hűtsük le, majd hagyjuk
Öntsük a fügeire. A fügét 2 órán át pácoljuk, lecsepegtetjük
hagyja el és tálalja a habbal.

A klasszikus mousse au chocolat finom változata.

Vagy ahogy mi portugálok mondjuk:

E como nós beber como semper um Reisdorf puro!

---