Recept borsóleves sonkával és krumplival; tonna; Vezető tanácsadó

Hozzávalók 4 fő részére):

1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olaj
250 g szárított zöld hasított borsó
1 babérlevél
100 g burgonya
1 liter zöldségleves (azonnali)
100 ml tejföl
só
bors a darálóból
reszelt szerecsendió
vágott petrezselyem
40 g sovány nyers sonka szeletekben
1 szelet teljes kiőrlésű pirítós kockákban
2 teáskanál vaj

Készítmény:

• A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
• Forró olajban, egy fazékban pároljuk.
• Hozzáadjuk a húslevest, a borsót és a babérlevelet.
• Felforraljuk mindent, letakarva kb 30 percig főzzük. A burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, hozzáadjuk a leveshez.
• Folytassa a főzést körülbelül 20 percig.
• Távolítsa el a babérlevelet.
• Pürésítse a levest finomra.
• Keverje hozzá a tejszínt és esetleg még egy kis alaplevet, rövid ideig melegítse, de ne forralja fel.
• Fűszerezzük ízlés szerint fűszerekkel és petrezselyemmel.
• Vágja darabokra a sonkát, 1 teáskanál vajban pirítsa le tapadásmentes serpenyőben, távolítsa el.
• A serpenyőben megmaradt vajban megpirítjuk a pirítóskockákat.
• Tálaljuk a levest sonkával és krutonnal.

Táplálékértékek személyenként:

Körülbelül 300 kilokalória, 20 g fehérje, 8 g zsír, 34 g szénhidrát és 12 g rost.

---