Recept Calamari piperáddal és paradicsomos rizzsel - Grazia
Délnyugati stílusú tintahal nyers sonkával, borssal és paradicsommal, paradicsommal és Espelette paprikás rizzsel tálalva.
Gyakorlati információk
- Teljes idő: 40 perc
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 25 perc
- Személyek száma: 6
- Nehézség: Könnyű
- Költség: gazdaságos
- Típus:
Hozzávalók
- 900 g kis tintahal
- 6 gerezd fokhagyma gerezd
- Babérlevél (ek) 2 db
- Rozmaring ágacska 2 db
- 12 borsimalom torony
- 3 cl olívaolaj
- 400 g meggyparadicsom (ok)
- 2 egész hagyma
- Piros paprika 3 db
- Zöld chili paprika 2 db
- 10 g száraz sonka
- 350 g basmati rizst
- 52 cl vizet
- 3 cl olívaolaj
- 6 csipet finom só
- 6 borsimalom torony
- 6 csipet Espelette paprika
- Rozmaringág (ok) 6
Az összetevők elkészítése
Távolítsa el a tintahal fejét, porcait és bőrét, majd öblítse le nagyon hideg vízben. Távolítsa el a csőröt minden fejről. Lecsepegtetjük őket, és egy edénybe tesszük a zúzott fokhagymával, rozmaringgal és babérlevelekkel. Ízesítsük kevés borssal és olívaolajjal. Ezután felhasználásig hűtőszekrényben tartsa fenn.