Recept csokoládéval bevont hógolyók

2012. április 12

bevont

  • 100 g 70% -os étcsokoládé
  • 50 g cukor
  • 85 g kókuszpor
  • 30 cl teljes tej
  • 1 csipet kardamom (opcionális)

Főzési idő: 40 perc

Pihenőidő: 1 óra

Forraljuk a tejet közepes lángon egy meglehetősen mély fazékban kb. 40 percig (igen, annyit). Amikor a tej forr, túlfolyik a serpenyőből, egyszerűen fakanállal keverje meg, hogy újra lejönjön. Tegye ezt minden alkalommal, amikor felmerül, végtelenül figyelnie kell. 40 perc elteltével a tej nagyon csökkent, és pépes és vastag állagot kap. Hagyja teljesen kihűlni.

Egy tálban összekeverjük a cukrot, a kókuszt és a kardamomot, hozzáadjuk a kihűlt tejpépet és jól összekeverjük.

Ezután formázzon golyókat úgy, hogy kissé nedves kezébe sodorja a tésztát. Eleinte úgy érezheted, hogy soha nem fog tartani, de erősen meg kell nyomnod a tésztát a kezed között, amíg össze nem áll egy kis golyóban.

Ezután tegye őket a fagyasztóba, miközben a csokoládéval foglalkozik (ideális esetben néhány órára a hűtőben kell hagyni).