Recept epres ricotta torta

A gluténmentes epres ricotta torta darabonként 8 gramm fehérjével rendelkezik a kókuszlisztnek, őrölt mandulának, tojásnak és ricottának köszönhetően. A kis epres falatok szénhidráttartalma alacsony és szuper lédús.

Hozzávalók az epres ricotta sütemény receptjéhez

Zsír és kókuszliszt a penészhez
300 g eper (vagy fagyasztott eper)
1 organikus narancs
100 g kókuszliszt
300 g őrölt mandula
2 teáskanál szódabikarbóna
150 g puha vaj
160 g cukor
só
4 tojás (M méret)
125 g ricotta
4 evőkanál mandulatej vagy tej

Kenj meg egy téglalap alakú tepert (35x24 cm) vagy egy kerek rugós formát (26 cm Ø), és porold be kókuszliszttel. Előmelegítse a sütőt (elektromos tűzhely: 180 ° C/konvekció: 160 ° C/gáz: lásd a gyártót).
Mossa és tisztítsa meg az epret, szárítsa meg, és méretétől függően vágja ketté vagy negyedre. B terv: Olvassa fel a fagyasztott bogyókat, nagyon jól szárítsa meg. Mossa meg a narancsot forró vízzel, szárítsa meg és finomra dörzsölje a héját. Felezd meg a narancsot, nyomd ki a levét.
Keverjük össze a kókuszlisztet, az őrölt mandulát és a sütőport. Egy keverőtálban 4-5 percig krémesre keverjük a puha vajat, a narancshéjat, a cukrot és a csipet sót a keverő habverőjével. Egyenként keverje hozzá a tojásokat. Ezután keverje hozzá a narancslevet és a ricottát. Keverjük össze a lisztkeveréket és a mandulatejet felváltva.
A tésztát egyenletesen ossza el a serpenyőben, kisimítsa és az epret terítse a tésztára. Süssünk süteményeket forró sütőben 30–35 percig. Vegye ki a süteményt a sütőből, és rácson hagyja kihűlni. Akkor ízlik a legjobban, ha langyos! Szükség szerint vaníliás krémmel vagy görög krémjoghurttal tálaljuk.

Tápértékek darabonként:

körülbelül 280 kcal; 8 g fehérje, 20 g zsír, 15 g szénhidrát

Cukormentes étrendet fogyaszt?

Nincs mit. Cukor helyett ugyanannyi xilitet (nyírfacukor) használhat. Vagy 60 ml datolyaszirup 4 evőkanál almapéppel kombinálva.