Recept - Fehérkáposzta kompót almaecettel és fehér puding videóval

Fehérkáposzta, finomra szeletelve, almaborral és almával párolva, házi csirkepudinggal.

Közepes nehézség Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (2 fő)

A kolbászokra

• 300g csirkefilé
• 20 cl tej
• 1 tojás
• 3 evőkanál kukoricakeményítő (itt árpakrémet használtam)
• 1 sárgarépa
• 1 gerezd fokhagyma
• Só
• Stretch film

A káposztához

• 1 negyed fehér káposzta
• 40 cl vizet
• 8 cl almaecetet
• 1 teáskanál szódabikarbóna (opcionális)
• 1 alma (reinette)
• Só
• Olivaolaj
• Bors
• Bors

Készítmény

1. lépés:

Káposzta elkészítése
Mossa meg a káposztát és távolítsa el az első sérült leveleket. Távolítsa el a kemény magot, majd késsel szeletelje vékony szeletekre a káposztát.

2. lépés:

Melegítsen meg egy nagy serpenyőt egy csepegtető olívaolajjal, adja hozzá a káposztát és keverje össze, hogy a káposzta jól be legyen vonva olajjal. Sózzuk, borsozzuk, és a káposztát izzítsuk kis lángon körülbelül 5 percig, gondosan figyelve, hogy ne tapadjon meg.
Hígítsa a szódabikarbónát a víz-almaecet keverékben. Amikor a káposzta megpuhult és enyhén megbarnult, felöntjük a víz-almaecet keverék felével, felforraljuk, majd lefedve, lassú tűzön pároljuk.

3. lépés:

Nedvesítse meg a káposztát, miközben főz, a maradék ecet-víz keverékkel. Ha szükséges, adjon még vizet.
Hagyja főni legalább egy órán át.

4. lépés:

Tíz perccel tálalás előtt hámozzuk meg az almát, és vágjuk apró kockákra. Hozzáadjuk a felkockázott káposztát és összekeverjük. Tegye vissza a tűzre körülbelül tíz percre, hogy az alma puha legyen.

---