Recept fekete ribizli szirup; Ötletesen finom

Többünk van fekete ribizli-Cserjék, mert annyira szeretem a fekete ribizlit. De ebben az évben keményen cipeltek, és a betakarítást nem lehetett olyan gyorsan elvégezni, mint minden érett volt. Mivel a lányaimmal és én támaszkodunk a alkoholmentes koktélok Szerettem volna még egyet alkoholmentes krém de cassis és nem csak egy "unalmas" Ribizli szirup csináld. Itt egy izgalmas ízkomponens érkezik a főtt ribizli leveleken (frissen a bokorból) és a borókabogyókon keresztül, amelyek elveszítik az édesség egy részét. Valószínűleg túl szó szerint vettem a vastagra forraló dolgot, most kissé vastag. Szintén nem igazán volt fontos a felhős vagy tiszta, és muszlinszövet helyett Lotte-ot hozták ki. Nagyszerű íze, ha egyszerűen alkoholmentes habzóborral töltik fel.

összetevők

Körülbelül 1500 ml szirupot készít

• 1,5 kg fekete ribizli
• 3-4 borókabogyó
• 5-6 ribizli levél (a bokorból)
• 1,5 kg cukor
• 1000 ml vizet

készítmény

1. Mossuk meg a ribizlit, válogassuk össze, csupaszítsuk le a panicusokról (a villára a legegyszerűbb módja), és tegyük egy nagy fazékba. Fedjük le a ribizlit vízzel, és forraljuk fel, forraljuk körülbelül 10 percig, amíg minden fel nem tört.
2. Vegye ki az edényt a sütőből. Vagy öntsön mindent egy cheesecloth-be (természetesen - anélkül, hogy nagyon türelemmel nyomja meg), vagy egyszer adjuk át a Flotten Lotte-tal.
3. Mérjen ki 1000 ml-t az így kapott levéből (szükség esetén töltse fel). Nyomja le a borókabogyókat (habarcs), tegye egy fűszeres tasakba (teazsák), és tegye az edénybe a ribizli levelekkel együtt. Adjunk hozzá cukrot, és lassú tűzön keverés közben mindent pároljuk. Pároljuk kb. 30-40 percig, amíg egy (kissé!) Sűrű állagot elérünk.
4. Távolítsa el a fűszeres zacskókat a borókabogyókkal, távolítsa el a ribizli leveleket, és forralás közben öntse az előkészített palackokba. Azonnal zárja be.
5. Hűtőszekrényben tárolandó.

Előkészítési idő kategóriák: Italok konzerválása

• nyári
• vegán
• boróka
• fekete ribizli
• ribizli levelek
• szirup
• alkoholmentes

2 megjegyzés

Cserjénk csak 500 g ribizlit termelt. Mostantól a bozótra száradtak a melegben

@ Ulrike: Ugyanezt éreztem, ezért nagyon gyorsan kellett betakarítanom. Sajnos nem volt tárolható, és a lehető leggyorsabban kellett feldolgozni. A szirup megéri! Sajnos a madaraknak is sokat hagytunk, főleg az egreseket, amelyek először savanyúak voltak, majd 2 nap alatt túlérettek, többnyire a földön volt ...

---