Recept Foie gras rózsaszín fokhagymás pikkelyekkel a Lautrec-től

Hozzávalók: 4 fő.

• 16 Lautrec rózsaszín fokhagymagerezd, hámozva
• 4 gyönyörű escalope friss kacsa libamáj
• 2 evőkanál. evőkanál liszt
• 1 C. balzsamecet
• 1 C. evőkanál olívaolaj
• só bors

Készítmény:

• Elkészítés 10 perc
• Főzés 4 perc

• Vágja a rózsaszínű fokhagymagerezdeket csíkokra, és olvasztja meg őket egy serpenyőben az olajjal (aranyszínűnek, de nem fekete színűnek kell lennie, mert a fokhagyma fanyar és kellemetlen ízű).

  Műszaki mozdulatok

  Tegye a lisztet egy lapos tányérba, és adja át a szeleteket minden oldalról, hogy egy vékony liszthártya takarja el őket.

  ---