Az ételek megfelelő kombinációja
Mindenféle híresztelés, történet, cikk és vélemény létezik az ételek megfelelő kombinációja. Még akkor is, ha a fitneszhez hasonlóan a táplálkozás is mindig új, és ami tegnap érvényes volt, az holnap sem lesz érvényes, vannak azonban néhány alapvető szabály az ételek megfelelő kombinációja, amelyet alább olvashatok.
Elméletileg a táplálkozás azon a tényen alapul, hogy az étel helytelen felszívódása szöveti degenerációt okoz, ezért az ételek megfelelő kombinációja fontos a tökéletességhez közeli anyagcseréhez. Van néhány alapvető szabály, amelyet az alábbiakban kidolgozunk, amelyek általában érvényesek. Természetesen mindig vannak és lesznek kivételek a szabály alól, mindig megőriztem az egyensúlyt, és azt mondtam, hogy meg kell adnia a testének, amit kér tőled, de korlátok között.
Nem kell szigorúnak lenned magaddal, nem kell túlzásba esned és nem kell nagyon paranoiásnak lenned az ételekkel kapcsolatban. Nem mindenki dagad, ha helytelenül etet. Természetesen fontos, hogy először egyél. Az éhezés betegséget jelent, az éhezés lépés lehet az elhízás felé, bár paradoxnak tűnik.
Először nézzük meg, mennyi időbe telik az étel megemésztése:
* 0 - 15 perc.: a víz
* 15 - 30 perc.: nyers zöldség- és gyümölcslevek, a legtöbb nyers gyümölcs
* 40 perc - 2,5 óra: nyers zöldségek, zöldek, hajtások és hajtások nyersen, avokádó, főtt zöldségek
* 1,5 - 4 óra: olaj, gabonafélék, bab, csicseriborsó, lencse, burgonya, keményítőtartalmú zöldségek
* 2 - 4 óra: dió, nyers mag
* 4 - 10 óra vagy annál több: különféle húsok, halak, kagylók, feldolgozott tejtermékek
Tehát véletlenszerű sorrendben nézzünk meg néhány alapvető szabályt az ételek helyes kombinációjában.
1. A víz fontos. Fogyasszon legalább 2,5 liter vizet naponta, ez nemcsak az emésztést segíti elő, hanem az egész test megfelelő működését is. Soha ne igyon vizet étkezés közben vagy közvetlenül étkezés után, mert az hígítja a gyomornedveket és gátolja az emésztést. Óvatos! 2,5 liter víz elfogyasztásáról beszéltünk, nem egyéb folyadékokról! A gyümölcslevek, bármilyen természetesek is, nem ugyanolyan hatásúak, mint a víz. Ezeket a gyümölcsleveket nem csak vízként, hanem ételként is kezelhetjük.
2. A gyümölcsöket éhgyomorra fogyasztják. A gyümölcsök sok, a szervezet számára szükséges tápanyagot tartalmaznak, tartalmaznak a szervezet számára nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat. Bár sokan megszokták, hogy étkezés után desszertként esznek gyümölcsöt, ajánlatos, hogy étkezés előtt körülbelül 30 perccel, vagy étkezés után két órával fogyasszák el őket. A cukor, a fruktóz és a dextróz gátolja a gyomornedv kiválasztását.
3. Keményítő nélküli zöldségek kombinálhatók bármely más élelmiszercsoporttal (hús, sajt, diófélék, magvak, zsírok és olajok stb.) - a növényi rost növeli a jóllakottság érzetét, ezért ne habozzon kombinálni egy zöldségsalátát a kedvenc ételével.
4. A keményítőtartalmú zöldségeket nem szabad magas fehérjetartalmú ételekkel kombinálni. Lúgos enzimekre van szükség a zöldségek és gabonák emésztéséhez, míg a sósav a fehérjék emésztéséhez. Így gátolja az lúgos enzimeket, a zöldségeket és a szemeket pedig tovább tartják a gyomorban, rothadásba és erjedésbe kerülnek, emésztési zavarokhoz és puffadáshoz vezetnek.
5. A gyomor nem képes megemészteni két koncentrált ételt egyszerre - a koncentrált ételek mind olyan élelmiszerek, amelyek kivételével zöldségek vagy gyümölcsök. Ezért kerülni kell kétféle fehérje kombinációját ugyanazon étkezés során. Például hús és sajt vagy hús és hüvelyesek.
6. A zsíros ételek (vaj, sertészsír, olajok, szalonna stb.) Nem kombinálhatók fehérjékkel vagy keményítőtartalmú ételekkel. A zsíros ételeket csak helyesen társítják a zöldségekkel.
7. Előnyösebb, ha a tejet üresen itatják, anélkül, hogy más ételekhez társulna. Bár a tejről még mindig vita van, bár egyesek még mindig azt állítják, hogy helytelen felnőttként fogyasztani a tejet, sokan vannak, akik mégis fogyasztják. Köztük én is:). De előnyösebb, ha étkezés közben fogyasztják, anélkül, hogy más ételekkel kombinálnák.
8. A savanyú gyümölcsöket (citrusfélék, alma, bogyók) és az édeseket (banán, körte, mangó stb.) Nem kombinálják. A savanyú gyümölcsök kombinálhatók egymással (pl. Narancs és grapefruit), de az édeseket csak egyszer szabad enni (pl. Csak a banánt eszik).
9. Tilos szénhidrátok (burgonya, tészta, gabonafélék, kenyér, édesség stb.) És zsírok (vaj, sonka, tejföl stb.) Kombinációja. Óvatos! Ezeket az ételeket nem szabad megszüntetni, hanem csak különböző időpontokban szabad fogyasztani.
10. A szénhidrátok és a fehérjék kombinációja nem ajánlott.
11. A fehérje és a zsír kombinációja elfogadott, néha ajánlott.
12. Keményítőben gazdag ételek (kenyér, gabonafélék, burgonya, rizs, tészta stb.) Helyesen kombinálhatók hüvelyesekkel (bab, borsó, lencse, csicseriborsó stb.).
13. Az állati fehérjék (hús, hal, tojás, sajt) helyesen kombinálódnak keményítőtartalmú zöldségekkel (spenót, paradicsom, uborka, paprika, brokkoli, káposzta stb.). Az állati fehérjét semmiképpen sem szabad kombinálni keményítőtartalmú ételekkel (pl. Steak burgonyapürével vagy hasábburgonyával, hal rizzsel stb.), Sem zsírokkal, mert emészthetetlen ételtálat eredményez. Ha továbbra is zsírral (pl. Krémsajttal) kombinált fehérjét szeretne enni, adjon hozzá salátát. A zöldségek ellensúlyozzák azt a gátló hatást, amelyet a zsírok gyakorolnak a fehérje emésztésére.
14. A diót és a mogyorót külön fogyasztják, nem kombinálva, kis mennyiségben, mert nagyon magas a kalóriatartalmuk. Sok esszenciális zsírt és sok esszenciális aminosavat tartalmaz egyszerű állapotban. Tónusítják a szerveket és segítenek felépíteni a testet. Különösen a dió segíthet a gyengékben a súlygyarapodásban, ha jól felszívódnak és nincs más emésztési problémájuk. A dió és a mag jól kombinálható keményítő nélküli zöldségekkel és szárított gyümölcsökkel. Diót vagy diós öntetet használó salátában előnyösebb, ha nem használunk olajat, mert a dió természetes olajokat tartalmaz. A dió és a mag jobban kombinálható a nyers zöldségekkel, mint a főttekkel.
15. Egyesek azt javasolják, hogy egy étkezéskor ne egyenek több ételt, csak azért, hogy elkerüljék az ételek helytelen kombinációját, és jobban ellenőrizzék a kalóriabevitelt. Javasoljuk, hogy vegye figyelembe az étel beadásának sorrendjét, az összetettség függvényében. A sorrend a következő: gyümölcslé, zöldséglé, gyümölcs, zöldség, párolt vagy sült zöldség, dió, mag, gabonafélék, tej + tojás + hús, egyéb magasan feldolgozott élelmiszerek.
Ezek néhány általános szabály. Különböző tanulmányokból és cikkekből származnak, ezeket személyi edzők és táplálkozási szakemberek mondják el/írják a világ minden tájáról. Képmutató lennék, ha azt mondanám, hogy tiszteletben tartom a fentieket. Hányan nem ették meg a klasszikus családi ételt vasárnap (1. típusú leves, 2. típusú sarmut, 3. típusú püré + steak + saláta, desszert)? Természetesen mindig arra figyelek, hogy ne essek túl sok koszt és ne vigyem túlzásba, de bevallom, nem mindig kombinálom helyesen az ételt. Mindig megadom a testnek, amit kér tőlem, a szükséges korlátokkal.
Mint mindig mondtam, nem a túlzások, hanem a túlzott szigorítások híve vagyok. Soha senki nem tudja megmondani, hogy mi a jobb számodra, mint a saját tested. Mindig figyelj a testedre, add meg neki, amit kér tőled, de korlátozva! Egyél helyesen, teljesen és intelligensen. Mozogjon, szeresse és szenvedéllyel élje az életet, tisztességes keretek között!
Kérdésekre, aggályokra, kívánságokra és egyebekre várok Önt hozzászólással ehhez a cikkhez, vagy a kérdések és válaszok oldalon, a facebookon, a twitteren, a youtube-on, az instagramon. Ha azonnal meg akarja tudni, hogyan írok valamit, ajánlom, hogy iratkozzon fel e-mailben vagy RSS-en keresztül. Ha azt szeretné, hogy személyi edző legyek, vegye fel a kapcsolatot velem.