Margarita - így kevered össze a koktélok királynőjét!
A margarita tökéletes receptje
- 6 cl tequila
- 2,25 cl hármas másodperc
- 2,25 cl lime juice
- 0,75 cl agave szirup
Minden összetevőt rázzunk jégre. Nedvesítse meg egy jéghideg margaritapohár külső szélét mésszel, majd sót nyomjon egy tányérba, hogy pereme legyen. Most szűrje le a margaritát a pohárba. Ital!
Mi kell nekem egy margaritához?
(A * -gal jelölt linkek az Amazon partnerprogram társult linkjei. Ha ezeket használja vásárlásához, kis jutalékot kapunk.)
Az „igazi” margarita, a klasszikus koktél is ízletes. De az elvárásokkal ellentétben semmi sem, ha "hármat vagy négyt beleszimatolunk az irodába". Megnyugtató frissességgel és gyümölcsösségével vonzza Önt, majd hátulról a fej ellen rúg - legkésőbb másnap reggelig. Mert az ihatóság ellenére a margarita 60 százalékos sima tequilából áll. Az alapanyagokat tekintve - a daiquirihez hasonlóan - nagyon klasszikus savanyú. Csak, hogy a cukorszirupot narancslikőrrel helyettesítették.
A margarita receptünkhöz azonban adunk még egy kis cukrot - agave szirup formájában, ami kicsit több ízt hoz játékba. Jeffrey Morgenthalertől másoltuk - margarita variánsának klasszikus ereje van, de nem egészen brutális-savanyú-nehéz, mint a csak normál mészből, tequilából és triple sec-ből készült „normál” margarita.
Margarita
Üveg- és bárszerszámok
összetevők
- 6 cl tequila
- 2,25 cl hármas másodperc
- 2,25 cl lime juice
- 0,75 cl agave szirup
készítmény
Keverte a koktélt? Mutassa meg nekünk italát a @ cocktailbart.de vagy a #cocktailbart oldalon!
A margarita mögött álló történet
A margarita pontos eredete nem világos. Egy biztos: az 1930-as években hozták létre, és 1937-ben egy receptgyűjteményben említette először egy brit csapos. Akkor azonban még nem volt a neve. Csak később kapta meg, amikor a tequila gyártó, José Cuervo meghirdette. 1953-ban, amikor az Esquire a margaritát „a hónap italának” nyilvánította, megkezdte diadalmenetét a világ körül, és ettől kezdve a vakáció, különösen a mexikói vakáció szimbólumaként, az Egyesült Államokban jelent meg.
Megfelelő töltési mennyiség, megfelelő pohár
A Margarita poharak kiadják ezt az ünnepi érzést, de rohadt nagyok - tehát vagy igyuk meg a mész limonádét egy kis tequilával, vagyis öntsük le a receptet, vagy vegyen egy kupettát. Ha jól meg akar tölteni egy margarita poharat, akkor a fenti recept kétszerese mennyiségének megtervezését kell megterveznie. Ha ezután egyedül issza, a leves valószínűleg melegebbé válik, és még gyorsabban kerül a vérbe. Tehát a tippünk: igyon kisebb, jól elkészített margaritákat - aztán talán még egyet.
A margaritát egy kicsit nemesebben is tálalhatjuk, mint egy szokásos margaritapohárban.
A megfelelő tequila
Még akkor is, ha a tequila inkább italként híres Németországban, ne szerezze be a legolcsóbbat a diszkontból - legalább 100% -ban agave az. Az El Jimador egy használható tequila, kevesebb, mint 20 euróért, blanco és reposado formában, azaz fehér színben és enyhén tárolva. A Topanito 1 hasonló bajnokságban játszik, a margaritánkhoz Blancot használunk, amely egy kicsit több karaktert hoz, és később jobban kiegészíti a sós peremet. Azok a házi keverők, akik szeretnek kísérletezni, megragadhatnak egy mezcal-t is, és felhasználhatják a koktél recept összeállításához. Már nincs meg az az abszolutista nyári frissesség, amelyet az ember elvár egy margaritától, de sokkal izgalmasabbá válik.
A megfelelő narancslikőr
Bevalljuk: legyen az Bols Triple Sec, Cointreau vagy Grand Marnier - nem vettünk észre nagy különbséget italunkban a minőség és az íz tekintetében. Figyelem: A narancslikőrt nem helyettesítheti egyszerűen cukorsziruppal. Határozottan meg tudja mondani a narancsot a margaritában. De nem annyira tömör, hogy vakon kijelölhetnénk ennek az ízjegynek a kezdeményezőjét. Tehát csak vigye magával azt, ami otthon van - de ha újat kell vásárolnia: a klasszikus Cointreau vagy a Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao gálánsabb italokkal ringatja a kunyhót.
Citrom vagy lime juice?
Végül az ízlés kérdése marad, amit használ, de a legtöbb csapos megragadja a meszet. Savanyúbb, intenzívebb, nyáriasabb. Sokáig használtunk citromot, amikor nem adtunk agave szirupot az italhoz, mert az nem annyira savas. De az extra édességrúgás miatt az élesebb, frissebb mész lett egyértelmű kedvencünk.
A margarita sós pereme
A pohár szélén lévő só nemcsak kontrasztot hoz létre a koktél savasságával és gyümölcsösségével, hanem elegáns is. És legyünk őszinték: amikor egy margaritát sós crusta nélkül tálalunk, a szája sarkai sajnos lehúzódnak. Néha füstölt sót használunk a teszt során: Ez további mélységet ad a koktélnak, fantasztikus társává teszi minden BBQ ételhez, és kicsi WoW-tényezője van, gyakorlatilag nulla további erőfeszítéssel. Ha nincs kedved dohányozni, akkor a Murray River sópelyheknek vagy a Fleur de Selnek remek vizuális hatása és izgalmas állaga van.
Mi kell nekem egy margaritához?
(A * -gal jelölt linkek az Amazon partnerprogram társult linkjei. Ha ezeket használja vásárlásához, kis jutalékot kapunk.)