Recept Friss tagliatelle fehér spárgahegyekkel

Kategória> Forró étel

Rostok

Fehérje

Lipidek

Szénhidrátok

Adagok

Prep/comb

Töltse le a nyomtatást

Spárga elkészítése:
Hámozza meg a spárgát egy hámozó segítségével. A spárga törésének elkerülése érdekében az a trükk, hogy a spárga fejével lefelé hámozza meg, és hámozza meg a lábától a fejéig. Vágja le a spárga 1. rétegét, és tartsa meg a fejét, majd a többit vágja kis, 1 cm vastag részekre.
Fazékban melegítsen fel 1 l vizet, és forralja benne a spárgát 5-10 percig. Ezután engedje át őket a pasztán.

A spárgamártás elkészítése
Egy kis serpenyőbe tegye az olajat, és barnítsa meg a kockákra vágott fokhagymát. Add hozzá a spárga részeket, de ne a tippeket. Adjuk hozzá a tejfölt, és állítsuk be az ízesítőt sóval és borssal. Helyezze az apróra vágott petrezselymet.

Tészta főzés.
Egy nagy edényben forrásban lévő vízzel főzzük meg a friss tésztát, majd szűrőn engedjük le.
Keverje össze a lecsöpögtetett tagliatelle-t a mártással, és helyezze a spárgahegyeket mindegyik lemezbe.

---