Recept gyökérleves; Ötletesen finom

A hideg időben nálunk van Levesidő, emellett a sok Zöldséglevesek segített a fogyásban 2014-ben. Mert egy normál zöldséglevesből nem lehet túl sok kalóriát enni. Itt van egy klasszikus gyökérleves sárgarépából, zellerből és póréhagymából készült, egész éves étel. Mindig jó íze van. Bevettem egy kis friss gyömbért, ez kicsit több frissességet ad. A húslevessel szabad, hús vagy zöldségleves vegetáriánusok számára. Ha még mindig van mikrohullámú sütője a munkahelyén, akkor a többi étel melegen is ízlik.

összetevők

Elég 4 ember enni a telet

400 g sárgarépa (gyökér)
100 g zeller
1 vékony póréhagyma
1 kis hagyma
Friss gyömbér körülbelül dió méretű (opcionális)
2 evőkanál napraforgóolaj
1 liter húsleves (I: zöldségleves)
1 csipet cukor
szerecsendió
Citromlé
Só bors
2 evőkanál tejföl
Díszítésre kapor vagy petrezselyem

készítmény

Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk kockákra. Vágja a póréhagymát hosszában, alaposan mossa le és vágja át csíkokra. Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért.
Melegítsük fel az olajat egy nagy lábosban, izzasszuk meg benne a zöldségeket, szórjuk meg kevés cukorral. Az alapanyaggal mindent lángoljon le, például csukott fedéllel 30 perc lassú tűzön süt.
Pürésítse meg a levest, és sóval, borssal, szerecsendióval vagy citromlével ízesítse.
Tálaljuk tejföllel és kevés kaporral vagy petrezselyemmel.

Felkészülési idő: kb. 15 perc munka + 30 perc főzési idő

nehézség: könnyű

forrás: kevés változik az igazi német konyha szerint, 254. o