Recept; Kétféle tonhal rizzsel és céklával; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók a pácolt répához:

  • 2 darab gyűrű
  • 1 uborka
  • 4 evőkanál mirin
  • 3 evőkanál ecet
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál fehér port
  • 0,5 chili paprika
  • 8 g friss gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só

Tisztítsa meg a céklát és az uborkát, és szeletelje fel őket. Apróra vágjuk a chilit, a fokhagymát és a gyömbért. Mindent összekeverünk a folyadékokkal, és sóval ízesítjük. Hagyd pihenni.

céklával

A karfiolos rizs összetevői:

  • 250 g előfőzött rizs
  • 0,5 karfiol
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál derített vaj
  • 0,5 körte

Apróra vágjuk a karfiolt, és finoman megizzasztjuk a derített vajjal. Közben a hagymát és a fokhagymát hámozzuk meg és aprítsuk fel, majd tegyük a serpenyőbe. 5 perc múlva adjuk hozzá a rizst, és hagyjuk, hogy minden közepesen lángon finoman megpároljon. Végül kockára vágjuk a körtét és hozzáadjuk.

A tonhalkrém összetevői:

  • 100 g friss tonhal
  • 1 evőkanál tejföl
  • 0,5 kezeletlen citrom
  • 1 avokádó
  • 2 evőkanál répapác
  • 4 evőkanál fenyőmag

Aprítsd fel a tonhalat. Hámozzuk meg az avokádót, és vágjuk apróra a húsát. Tegye mindkettőt egy tálba, és keverje össze. Dörzsölje meg a citromhéjat, és adja hozzá a cékla pácot, alaposan keverje meg. Sült fenyőmagot zsír nélkül és adjunk hozzá.

Hozzávalók a sült tonhalhoz.

  • 200 g tonhal steak
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 gerezd fokhagyma

Ossza fel a tonhal steaket részekre. A vajban megpirítjuk mindkét oldalát a zúzott fokhagymagerezddel.

Szolgáló:

Tegye a pácolt céklát egy tányérra. Tegye a tetejére a rizst és a sült tonhalat, és mellé tálalja a tejszínt.