Recept - krími fekete paradicsomos tartár 750g

Finom paradicsomos tartár nagyon frissen tálalva

fekete

Könnyen Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (2 fő)

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • Só
  • Bors
  • Csepegő balzsamecet vagy balzsamecet-redukció
  • 5 bazsalikomlevél
  • 20 g frissen reszelt parmezán
  • 1 új hagyma
  • 3 fekete olajbogyó
  • 1/2 száraz pikodon
  • 6 fekete krími paradicsom

Készítmény

1. lépés:

Hámozzuk meg a paradicsomot, mert ezzel pároljuk meg a vizet. Vágja keresztbe a paradicsomot, és merítse vízbe 2 percre, majd tegye jégkockás tálba hideg vízzel. Lecsepegtetjük, meghámozzuk és magozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Helyezze őket finom szűrőedénybe. Enyhén megsózzuk, és hagyjuk körülbelül tíz percig lecsepegni. Ez idő alatt reszelje le a Picodont. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Sütőlemezre tegyen egy sütőpapírt, majd 4 süteményt. Oszd el az első kettőben a parmezánt, a másikban a reszelt Picodont.