Recept - La fouée aux mogettes

Finom recept.

mogettes

Könnyen Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (4 fő)

Tészta:

  • 500 g T65 búzaliszt
  • 25 cl vizet szobahőmérsékleten
  • 3 evőkanál. c-ig. kovász
  • 1 C. hogy s. só vagy finom só

A mogettek:

  • 12 szelet füstölt sertésmell
  • 600 g bab vagy mogetta
  • 1 csirkehúsleves
  • 2 evőkanál. hogy s. friss fokhagyma

Felszerelés

  • Pán
  • Hagyományos sütő
  • Tál
  • Tea törölköző

Készítmény

1. lépés:

Keverje össze az összes hozzávalót, formáljon egy szép puha labdát, és hagyja 2 órán át állni egy salátástálban egy konyharuha alatt. A szép emelkedés érdekében ügyeljen a huzat elkerülésére, és tegye a salátástálat egy kis meleg sarokba .
A megjelenés során lásd a második lépést

2. lépés:

Miután az emelkedés befejeződött, szétválasztjuk a golyót 12 egyforma tésztadarabra (ezzel elegendő 4 normál étvágyra vagy 3 kapzsi).
A sütőt maximálisan felmelegítem, az enyémben, hogy az ivókemence szelleme újra előálljon, cserépedényt teszek fejjel lefelé, ráteszem a tésztadarabokat sütéshez