Recept Lazac steak almával párolt zellerrel - Grazia

Ezt a turnes alakú lazacot megpiszkálják és párolt zellerrel, almával és vinaigrettel szolgálják fel.

Gyakorlati információk

• Teljes idő: 45 perc
• Elkészítési idő: 30 perc
• Főzési idő: 15 perc
• Személyek száma: 6
• Nehézség: Könnyű
• Költség: ésszerű
• Típus:

Hozzávalók

• 6 db lazac steak
• 1 db zeller gyökér
• Smith granny alma 1 db
• 0,5 csomó Chervil
• 30 g sózatlan vaj
• 5 cl olívaolaj
• 6 borsimalom torony
• 6 csipet finom só
• 50 g füstölt kacsamell (ek)
• 50 g fenyőmag
• 4 cl fehér balzsamecet
• 10 cl olívaolaj
• 50 g mag (ok) dió

Készítmény

Köretnek

Mossa meg és törje össze a csipetkét.

Hámozzuk meg a zellert és vágjuk mirepoix-ba (1 cm-es kocka). Hámozzuk meg az almát, magozzuk meg és vágjuk apró kockákra.

---