RECEPT - libamáj mogyoró terrinnel és hagymalekvárral

mogyoró

Erwan Debono, az étterem séfje Bez Tytułu a karácsony közeledtével hozza el egyik finom receptjét, kacsamájmogyorót mogyoróval, hagymalekvárral.

Libamáj mogyorós terrinnel

Hozzávalók

Kilón kitermelt libamáj

- 11 gr só/só

- 44 gr sült mogyoró

- Port vagy más alkohol

- 5 gr 4 fűszerkeverék

Termelés

- Jelölje meg a libamájt, és terítse szét egy tepsiben.

- Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket, portyázzuk és pácoljuk 10–24 órán át.