Recept - Savanyú káposzta; Elzászi videóban

Közepes nehézség Euro ikonra

recept

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (8 fő)

  • 2 kg nyers savanyú káposzta
  • 1 kg kemény burgonya
  • 600 g füstölt sertéspenge
  • 500g füstölt sertéshús
  • 8 strasbourgi kolbász
  • 1 félig sózott sonka vagy 1 nyers sonka
  • 2 alma (opcionális)
  • 2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 gerezd
  • 1 C. c-ig. borókabogyó
  • 20 cl elzászi fehérbor
  • Kakukkfű
  • Babér
  • Bors

Felszerelés

Készítmény

1. lépés:

A savanyú káposztát alaposan öblítse le hideg vízben, és hagyja jól lefolyni.

Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és az almát. Vágjon mindent apró kockákra.

2. lépés:

Helyezze a káposzta felét egy rakott edénybe. Adja hozzá a kockákra vágott almát, hagymát és sárgarépát a közepére.

Oszd meg az aromákat: fokhagymagerezd, szegfűszeg, borókabogyó, kakukkfű és babérlevél.