Recept tejes puding eper raguval - gyorsan és egyszerűen - WELT
Anne Fleck szerint az egészséges élet a fejben, a szívben és a fazékban kezdődik. A friss desszertek pedig a nyár részét képezik - annak ellenére, hogy a bikini szezonban karcsúsítani kell.
Fleck szerint sem boldog, sem egészséges nem tiltani az állítólagos bűnöket
Forrás: Hubertus Schüler
Anne Fleck táplálkozási szakértő szerint, aki a televízióban ismertebb nevén "Doc Fleck", a jó táplálkozásnak mindenekelőtt élvezetesnek kell lennie. A kiképzett belgyógyász, reumatológus és megelőző orvos szakorvos receptjeiben megmutatja, hogyan működik ez a gyakorlatban. Gyorsak és egyszerűek is - mint ez a tejpuding egy dekoratív epres raguval.
Az összetevők két ember számára
A tejpudinghoz:
2 ½ lap zselatin
250 g tej (3,5 százalék zsír)
30 g kristályos rizs édesség
Az epres ragut illetően:
150 g gyönyörű eper
8 mentalevél, nagyon vékony csíkokra vágva
10 g kristályos rizs édesség
Továbbá:
2 magas étkező gyűrű (Ø 8-10 cm)
25–30 perc hűtési idő: legalább 8 óra pácolási idő
Így készül
1. A tejpudinghoz az ételkarikákat fedje le kétrétegű fóliával, és rögzítse gumigyűrűkkel. Fordítsa meg és tegye félre.
2. Tegye a zselatint egy tálba, fedje le hideg vízzel és 10 percig áztassa. A tejszínt egy tálban krémesre és szilárdra verjük.
3. A tejet vanília pasztával és a rizs édességével felforraljuk egy serpenyőben, és levesszük a tűzről. Nyomja ki a zselatint, és keverje bele a forró, de már nem forró tejbe.
4. Töltsön meg egy tálat hideg vízzel és jégkockákkal. Tegye a serpenyőt, és fakanállal keverje a tejkeveréket, amíg hideg és enyhén zselésedik, ami 15-20 percet vesz igénybe. Ezután hajtsa bele a tejszínhabot, öntse a keveréket az elkészített ételkarikákba, és tegye a hűtőbe legalább 8 órára.
5. A raguhoz mossunk két szép kis epret, felezzük a szár végét és tegyük félre. Mossa meg, tisztítsa meg és eressze le a megmaradt epret, apró kockákra vágva tegye egy tálba. Hozzáadjuk a mentát, megszórjuk a rizs édességével, mindent összekeverünk és hagyjuk 30 percig meredezni.
6. Helyezzen egy gyűrűt egy tányérra, vegye le a fóliát, és óvatosan húzza le a gyűrűket. Az epres ragut dekoratív módon rendezze a tejpuding köré. Díszítsük a félretett és felszolgált eper felekkel.
A recept Anne Fleck új szakácskönyvéből származik: "A 70 legegyszerűbb egészséges recept".
További recept-inspirációt a Pinterest csatornánkon vagy az archívumban is találhat.
Kövess minket ICONISTbyicon néven a Facebookon, az Instagramon és a Twitteren.