Recept tejkefirhez, egy finom és egészséges házi joghurthoz - La cuisine de Françoise

A receptkönyv, hogy időt takarítson meg a konyhában !

Nb személy

Készítmény

Főzés

A tej kefir összetevői:

Kefirszemek		500 gr
tej		50 cl
Fahéj		1 teáskanál

A kefir a divatos ital. Népszerű, mivel számos előnye van. A laktóban erjesztett ételek fogyasztása fontos a mikrobiota számára. Itt van a receptünk.

A tej kefir receptje

1. Adj tejet a kefirszemekhez. Nagyon fontos, hogy szobahőmérsékleten legyen. Szükség szerint lehet egész, félzsíros vagy szója, de javasoljuk, hogy kerülje a fölözött tej használatát.
2. Attól függően, hogy mennyi kefirszemet adott hozzá, lehet, hogy több vagy kevesebb tejet kell hozzáadnia, de általában az üveg felét vagy 3/4-ét kell kitöltenie.
3. Miután hozzáadta a tejet, az edényt tiszta ruhával kell letakarnia, és nem a megfelelő fedéllel. Miért rongy? Mivel a fedél nem engedte át a levegőt, és még savanyúbbá tette a tejkefirt. Tartsa sötét helyen, és hagyja 24 órán át ülni. Ne tárolja hűtőszekrényben, mert az erjedési folyamat nem hidegen megy végbe.
4. 24 óra múlva vegye be az üveget és szűrje le a tejet. Ne feledje, hogy a rosta nem lehet fém. Egy spatulával (műanyag vagy hasonló) távolítsa el a gombát, hogy az jól megszűrhesse és kivonhassa az összes folyadékot. A kivont folyadék tejkefir, ezért egy másik üvegedénybe kell helyezni.
5. Ha mindent leszűrtél, megiszod a kefir tejes italt. Hasonló a folyékony joghurthoz, de kissé savanykás lehet, így adhat hozzá néhány teáskanál fahéjat. Ha azt szeretné, hogy egy kicsit teltebb legyen, néhány órára hűtőben hagyhatja.

---