Recept teljes kiőrlésű zöldséges pizza rozsliszttejjel; Több
Tej és még sok más: egészséges táplálkozás a kezdetektől fogva Anya blogja a szoptatásról, a kiegészítő táplálkozásról, az egészségről és az ikrekkel való életről
Az elmúlt hetekben kért néhány receptet. Szeretném a javaslatok listájával kezdeni egészséges pizza tészta ki. Igen, a pizzát gyakran egészségtelen gyorsételnek és magas kalóriatartalmú lélekételnek nevezik. De nem muszáj. A tésztától és az öntettől függően a pizza könnyen egészséges, egészséges étkezéssé válhat, amelyet minden érintett elfogyaszt. Mert: melyik gyerek nem szereti a pizzát, kérem?!
A pizzatésztám részben abból áll Teljes kiőrlésű rozs és tönkölyliszt. Az öntet sok vitamint tartalmaz.
Egészséges pizza csecsemőknek és kisgyermekeknek
Azóta nagyon jól ettek itt első születésnap. De még fiatalabb csecsemők felügyelet nélkül is szívhatnak fűszer nélküli darabokat.
Néhány csecsemő a száraz élt, mások az öntetet részesítik előnyben. Az ikrek a legjobb példa erre. Hangulatuktól függően akár a pizzát is megoszthatják.
Egyébként mindig kétszeres mennyiséget készítek, és a maradékot 3 percig melegítem a mikróban 600 watton. A tészta akkor természetesen nem olyan ropogós, de összességében a pizza teljesen rendben van.
Alternatív megoldásként csak rövid ideig lehet elősütni és fagyasztani. Amikor újra süt, egyszerűen adjon hozzá egy kis új sajtot.
Alapanyagok
400 g liszt (teljes kiőrlésű rozs és teljes kiőrlésű tönköly 1: 3 és 1: 1 között)
250 ml langyos víz
nagyvonalú kötőjel olívaolaj
1 csomag száraz élesztő
kb. 200 ml paradicsom törzs
100-150 g reszelt sajt (vagy vegán sajt alternatívája)
Oregano/só
Toppolás
1/2 padlizsán
1 sárgarépa
5-6 gomba
3-4 ek kukorica konzerv
esetleg kecskesajt/Mozarella szeletek/sonkakockák ...
A teljes vérű olaszok valószínűleg megborzonganak a receptváltozatomtól, és most sikítva menekülnek el. Azt mondom: csak dobja össze az összes tészta hozzávalót, hagyja őket Konyhai robotgép vagy összegyúrjuk a keverőt, majd tegyük a tésztát meleg helyre, lehetőleg a tepsire. Keverje össze az élesztőt, formáljon egy kútat, gyúrja és simogassa meg kézzel ... Mindent megtettem már, anélkül, hogy nagy különbséget észleltem volna. Határozottan így működik tíz perc alatt a takarítási időt is beleértve. Gyakran csak reggel készítem a tésztát.
A szerelés A rozs és a teljes kiőrlésű tönkölyliszt aránya magának kell kiderítenie. Az 50:50 arányú tészta viszonylag sötét és fanyar ízű. Minél több tönkölyöt használ, annál finomabb lesz a tészta íze. Ha inkább teljes liszt helyett könnyű lisztet használ, akkor szükség lehet még egy kis vízre.
Körülbelül 30 perccel a kívánt étkezési idő előtt a nevem a Sütő 200 ° C-os konvekcióig (személy szerint én egyáltalán nem melegszem a pizza beállításával), és a tésztát egy kevés liszttel közvetlenül a sütőpapírra tekerem. Mielőtt valóban gurulnék, oválissá formálom. Tehát minden szép és egyenletes, és a sarkokban nincs hiány tésztából. Minél vékonyabban tekerjük, annál rövidebb a sütési idő. Ha a tészta most nagyon lisztes, akkor nedvesítse meg kevés vízzel.
Ezután paradicsommal bevonják, oregánóval és kívánt esetben sóval ízesítik, és vékony sajtréteggel borítják.
Aztán a tényleges bizonyítékról van szó, és természetesen a képzeletnek nincsenek korlátai.
Tetszik a gyerekeknek, mint ez:
A padlizsánt vékony szeletekre vágom, kb. 15 percig pirítom 220 ° C-os ventilátoros sütőben, amíg kissé meg nem barnul, és hagyom, hogy rövid ideig (vagy több órán keresztül) lehűljön. Ennek eredményeként előre főznek, ropogóssá válnak és nagyon jó ízűek, pedig nem áztatják őket olívaolajban. A sárgarépát vékony szeletekre reszeljük, a gombákat felvágjuk, majd a kukoricával együtt mindent elterítünk a pizzán.
Esetünkben volt néhány darab kecske camembert és kockára vágott sonka. A vegetáriánusok/vegánok biztosan kitalálnak egy jó alternatívát. Szerintem például a dió vagy a fenyőmag is nagyon finom. De ezt nem szabad tennie, ha csecsemők vagy kisgyermekek étkeznek (miért olvashatja itt). Szárított vagy friss paradicsom. Friss fűszernövények. Gyümölcs. Zöld spenót vagy teljes kiőrlésű zöldségpalacsinta zöldségkeverékének kisgyermekes adagjára. Valójában mindig nagyon kreatív módon töltheti fel a pizzát. Sokkal több rejlik benne, mint a szalámi és a hawaii. 🙂
Egészséges pizza azoknak, akik nem hajlandók zöldséget fogyasztani
Ha gyermeke elutasítja a zöldséges öntetet, de mégis néhány extra létfontosságú anyagot szeretne csempészni az étkezésbe, akkor azt javaslom, hogy egyszerűen tisztítsa meg a zöldségeket és keverje bele a paradicsomszószba. A reszelt sárgarépa vagy a piros/narancs paprika különösen népszerű.
Egyébként a házi készítésű pizza íze nagyon finom a sütőben felhevített pizzakőből. De ez sok munka és kissé mozgalmas, mivel három percenként elkészít egy kis adagot. És utána valakinek meg kell tisztítania a káoszt. De abszolút ajánlatos!
Remélem, hogy élvezni fogja a dolgok kipróbálását, a kreativitást és az étkezést. És mint mindig, várom a visszajelzéseket.
Ps. Emlékezés és továbbadás: