Recept vörös lencse tészta paradicsommártással; Rózsaszín; Sasha

Ki mondja valójában, hogy a tésztának mindig durumbúzából vagy tojásból kell állnia? Ma a hüvelyesek különböző fajtáit találtam: csicseriborsót és vörös lencsét. Mivel véleményem szerint a vöröslencsés tésztának volt a jobb tápértéke, a lencsét választottam. A tésztámat a Rossmann-nál vettem, és 250 g-ért 2,99 eurót fizettem. A tészta tápértéke adagonként (50g) a következő: 177 kcal, 0,7 g zsír, 28 g szénhidrát, 7,9 g rost és 13 g fehérje. A durumbúza darából készült hagyományos tészta hasonló tápértékű, de lényegesen kevesebb fehérjét tartalmaz. Például a Barilla spagettiben (50 g) 178 kcal, 0,7 g zsír, 35,8 g szénhidrát, 1,5 g rost és 6,3 g fehérje van. Miért jobb a lencsetészta egyébként a hagyományosnál?

A lencstészta egyetlen összetevője a vöröslencseliszt, amelyet szárított vöröslencséből készítenek. Nem használ úgynevezett "gyors" szénhidrátokat. Mivel az olyan hüvelyesek, mint a lencse, "lassú" szénhidrátokat vagy komplex szénhidrátokat tartalmaznak. A gyors szénhidrátokkal ellentétben az ilyen típusú szénhidrátot tartalmazó ételek lassabban emelkednek a vércukorszintben, és így biztosítják a tartósabb jóllakottság érzetét (a szénhidrátokról többet itt talál ".
Úgy döntöttem, hogy elkészítem a lencse metélt egyszerű paradicsommártással, padlizsánnal és borsóval.

Hozzávalók egy adaghoz:

• 50g vöröslencse tészta
• 50g borsó (fagyasztva)
• 100g paradicsompüré
• 50g paradicsompüré
• 150g padlizsán
• 1 kicsi hagyma
• só, bors

Készítmény:

1. Vágja a hagymát és a padlizsánt apró kockákra/darabokra, és tapadásmentes serpenyőben, alacsony lángon kb. 5 percig pirítsa őket. Mivel a stabilizációs fázisban az olaj ismét engedélyezett, a serpenyőbe még egy evőkanál olívaolajat adok.
2. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paradicsompürét. A kívánt állagtól függően kevés vizet is adhatunk hozzá. Azok számára, akik jobban szeretik a szószt, hogy folyékony legyen. Hagyja a mártást körülbelül 8-10 percig párolni.
3. Keverje hozzá a fagyasztott borsót a mártáshoz, sóval és borssal ízesítse. Az egészet további 5 percig kell párolni.
4. Addig tedd a lencsetésztát forró, már nem habos vízbe, és hagyd 4-5 percig lassú tűzön párolni.
5. Választható: pamesan sajttal tálaljuk.

Táplálkozási értékek egy adaghoz:

Csak szósz: 139,5 kcal, 0,9 g zsír, 22,6 g szénhidrát, 9,3 g fehérje
tésztával: 316,5 kcal, 1,6 g zsír, 50,6 g szénhidrát, 22,3 g fehérje

A tészta jól alkalmazható a stabilizációs szakaszban, inkább nem a szigorú szakaszra a sok szénhidrát miatt. Van nálunk hüvelyesből készült tészta is tegut, Edeka és Rewe.

Remélem tetszett ez a bejegyzés, vagy segített. Ha bármilyen kérdése van nekem, kérjük, forduljon hozzám bizalommal. Írja meg nekem véleményét és tapasztalatait a megjegyzésekben, és kövesse a blogomat, hogy ne hagyjon ki további bejegyzéseket. A menüvel kapcsolatos napi frissítésekhez ajánlom feliratkozni az Instagram-fiókomra.

---