Receptek Alacsony kalóriatartalmú édesítőszer agavé szirup

Az agavé szirup egyre népszerűbb. Megmagyarázzuk, honnan származik a szirup, hogy valóban egészségesebb-e, mint a normál cukor, és hogyan lehet a legjobban felhasználni sütéshez és főzéshez.

Mi az agavé szirup?

Az agavé szirupot agávéból, egy olyan kaktuszból készítik, amely Közép-Amerikában fordul elő. Különösen Mexikó ismert az agave-szirup előállításáról. A gyártási folyamat során az agavé levét szirupos állagúra forralják. Az édes folyadék tehát szinte teljes egészében fruktózból áll, és mintegy 20 százalékkal édesebb, mint a fehér nádcukor.

Egészséges az agavé szirup?

Az édes szirup legalább egy kicsit egészségesebb, mint a fehér cukor: kevesebb kalóriát és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a klasszikus édesítőszer. Bár az agavé szirup növényből származik, ugyanolyan kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a fehér cukor.

Helyezzen be agave szirupot

Az Agave szirup különösen alkalmas italok, például tea, kávé vagy házi limonádék édesítésére, mivel a szirup nagyon gyorsan feloldódik. Az Agave szirup ideális joghurt, müzli édesítéséhez, sütéshez és lekvárkészítéshez is. Az édesítőszert szupermarketekben, drogériákban, egészséges élelmiszerboltokban és egészséges élelmiszerboltokban vásárolhatja meg.

1. recept: eperlekvár agave sziruppal

• 600 gramm eper
• 200 ml agave szirup
• 1/2 csomag gélképző por
• 2 evőkanál citromlé

készítmény

1. Mossuk és tisztítsuk meg az epret, és negyedeljük le. Tegye a gyümölcsöket az agavé sziruppal egy serpenyőbe, és mindent jól keverjen össze. Hagyja a keveréket lefedve állni körülbelül három órán át, hogy a szirup édesíthesse az epret.
2. Ezután fokozatosan keverje hozzá a zselés port, és melegítse fel az edényt, hogy a gyümölcs keverék forrni kezdjen. A keveréket keverés közben körülbelül 5 percig kell párolni. Közben hozzáadjuk a citromlevet.
3. Végül vegye le a tűzhelyről az eperlekvárt és öntse a keveréket főtt befőttesüvegekbe, amíg még forró. Zárja le a fedeleket, és tegye az üvegeket fejjel lefelé egy konyharuhára, hogy kihűljön.

2. recept: Karamellizált gyógynövényes burgonya

• 500 g apró burgonya
• 2 evőkanál agave szirup
• szárított gyógynövény-keverék

készítmény

1. Főzzük a hámozott kis burgonyát körülbelül 10-15 percig. Öntsük le őket és szárítsuk meg őket.
2. Ezután tegye a burgonyát egy forró serpenyőbe, és öntse le agave sziruppal. Forgassa meg a burgonyát, és szórja meg a gyógynövényekkel. A szirup lassan karamellizálódik, addig dobálja a burgonyát, amíg a burgonyát aranybarna kéreggel nem vonják be.
3. Tálaljuk a karamellizált burgonyát, például halakkal vagy finom mártással.

3. recept: alma- és fahéjas muffin

• 200 g alma
• 250 g liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 100 ml agave szirup
• 1 tojás
• só
• 100 g folyékony vaj
• 150 g joghurt

készítmény

1. Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg, majd vágjuk darabokra. Egy kis lábosban hozza a vajat megolvadni.
2. Ezután keverje össze az egyik tálban a lisztet, a sütőport és a sót, egy másik tálban pedig vajat, joghurtot, tojást és agavé szirupot. Fokozatosan keverje a lisztes keveréket a folyékony összetevőkbe, így végül krémes tészta keletkezik.
3. Most húzza az almát a tészta alá, és töltse papírdobozokba, amelyeket muffin formába tett.
4. Süssük a muffinokat 180 fokon 25-30 percig.

---