RECEPTEK AYURVEDA SZERINT - Ayog-szakaszok helyszíne!
Az ájurvéda konzultációim és az Élelmiszer műhelyek óta azt javaslom, hogy néhány ember hetente egyszer vagy többször vezessen be vegetáriánus ételeket. De nem könnyű mindenkinek! Tehát megosztok néhány egyszerű receptet, amelyeket naponta elkészítek.
A célom nem az, hogy indiai ételeket eszméljen meg, hanem inkább hagyományos receptek felhasználása innen vagy máshonnan, ahol gyönyörű összhangot találunk a gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek, fűszerek vagy aromás gyógynövények között.
Minden recepthez hozzáadok néhány konkrét kommentárt a Doshák szerint. Ne feledje, hogy a receptek alapja inkább Dosha Pitta, mert ez a legegyszerűbb étrend, kevés fűszerrel és kevés olajjal. Ez az én esetem, így jó !
Néhány alapvető jelzés az uralkodó vagy felesleges doshától vagy az évszaktól függően:
- Vata: bármit megehet, étvágyának megfelelően állíthatja be a mennyiségeket. Különös figyelmet kell fordítania az étkezések rendszerességére, a figyelmes táplálkozásra és a túl könnyű, túl hideg vagy túl gyors étkezésre.
- Pitta: viszonylag erős emésztő tüzének köszönhetően jó mennyiségű ételre van szüksége. Hasznos, ha lehet, vegetáriánus étrendet alkalmaz, amely minden étkezésnél lehetővé teszi, hogy jó adag gabonafélét fogyasszon (az ájurvéda esetében a gabonafélékhez kapcsolódó hús vagy hal hozza létre Amát: emésztetlen táplálék számos betegség alapja).
- Kapha: ügyelnie kell a könnyű ételre, jól fűszerezettre, és különösen kerülnie kell a tejterméket, a nehézeket és a hidratálót.
Ha még nem végzett ayurvédikus műhelyt vagy értékelést, és érdekel - további információk a www.ayog-stages.fr/ayurveda/ oldalon