Receptek csicsókával Vital
Ízletes recepteket tárunk fel csicsókával - a görbe, tápanyagokban gazdag gumó nyersen és főzve egyaránt dió ízével igazi csemege.!
Profil: Ez a csicsóka
Jól utazott
Eredetileg a csicsónak Észak-Amerikából kell származnia. Innen Franciaországon keresztül jut el az európai főzőedényekbe. A 18. század közepén egy erős versenytárs: a burgonya kiszorította. Ma a gumót világszerte termesztik, és leginkább piacokon vagy bioboltokban értékesítik.
Dió megjegyzéssel
Ha valaha beleharapott egy nyers sárgarépába, akkor ismeri a csicsóka állagát is. Akár püré, leves vagy chips - finom diós, enyhén földes ízével nyersen, főzve, pürésítve vagy sütve illik az étlapra. Könnyedén megeheti vékony héját. Ahhoz, hogy kinyitva ne barnuljon meg, szüksége van egy kis citromlére.
Görbe gumó
A csicsóka a napraforgó nemzetség hagymás növénye. Megjelenésében hasonlít egy gyömbéres izzóra. A héj színe a fajtától függően a világosbarnától a liláig terjed. A belseje mindig világos, mivel a bőr nagyon vékony, a gumót hűtőszekrényben kell tárolni. Ellenkező esetben kiszárad. Népszerű fajták Németországban: "Bianka" és "Gute Yellow".
Gyorsan cserélhető művész
A csicsóka magas rosttartalma gyorsan megtelik. A benne lévő inulin tökéletes cukorpótló a cukorbetegek számára. Pörkölt és finomra őrölt gumók kávéhelyettesítőként is kaphatók.
Nagyon egészséges
Az orvostudományban a növény hatóanyagairól ismert, amelyek akár olyan betegségek és betegségek enyhítésében is segíthetnek, mint az emésztési rendellenességek vagy az anyagcserezavarok. Az inulin fő hatóanyaga mellett a csicsóka számos fontos vitamint, nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz.
Ideális a fogyáshoz
A görbe gyökerek tápanyagai is lenyűgözőek! A csicsóka körülbelül 80 százalék vízből áll, és alig tartalmaz zsírt. 100 grammonként 73 kalóriával és magas rosttartalommal ideális a fogyáshoz.
Mikor van a csicsóka szezon?
A csicsóka egy téli zöldség, amelyet a Októbertől májusig Az évadnak van. Ha csicsókát szeretne vásárolni, akkor a legjobb esetben ügyeljen arra, hogy a zöldségek szépek és dúsak legyenek, a héja pedig sértetlen és fényes legyen. A csicsóka gumóján nem lehet túl sok talaj. Ez nevezetesen tartalmazhat csírákat, és így még a penésznek is kedvezhet. A csicsóka hűvös pincében tárolható. Ha túl sok csicsókát vásárolt, lefagyaszthatja a zöldségeket - a diós íz megmarad. A leveleket sem szabad azonnal kidobni, hanem hagyja megszáradni és teát főzni. Ugyanolyan egészségesek és alkalmasak számos gyógyító alkalmazásra.