Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Fokhagyma, nyers | 15-én |
| olivaolaj | 30-án |
| Parmezán, 37% zsírtartalom i. Tr. | 50 |
| Fenyőmag | 20 |
| só | 2 |
| bazsalikom | 100 |
Munkaóra/előkészítés:
Pesto Alla Genovese
Készítmény pesto alla Genovese, bazsalikomos pesto
1. Mossa meg 1-2 csomó bazsalikomot, és keverje össze a leveleket 1 gerezd fokhagymával, a fenyőmaggal és egy jó csipet tengeri sóval a konyhai robotgépben.
2. Vágjon 25 gramm parmezánt és 25 gr pecorino sajtot apró kockákra, majd fokozatosan adja hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz. Végül lassan öntsön bele 3 evőkanál olívaolajat. Addig keverjük, amíg sima krémet nem kapunk.
tipp A Pesto alla Genovese egy liguriai specialitás. Bár ezt a jól ismert pestót általában kész üvegáruként kínálják, mindenképpen érdemes friss alapanyagokból elkészíteni: egyrészt nagyon könnyű elkészíteni, másrészt az íze összehasonlíthatatlanul jó. Ügyeljen arra, hogy jó minőségű extra szűz olívaolajat használjon. Mivel az olívaolaj minősége döntő fontosságú a pesto íze szempontjából. A puristák a konyhai csaptelep helyett kőhabarcsot használnak. Mert így jön létre a bazsalikom íze.
A bazsalikomos pestót tésztával együtt használják, és előzőleg kevés tészta vízzel keverik.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Pesto Alla Genovese
| A Pesto-alla-Genovese recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 4 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 653,25 | 163,31 |
| Fűtőérték | kj | 2733.85 | 683,46 |
| fehérje | G | 24.42 | 6.1 |
| zsír | G | 55.6 | 13.9 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 3.43 | 0,86 |
| szénhidrátok | G | 13.57 | 3.39 |
| Kenyér egységek | LENNI | 1.13 | 0,28 |
| Rost | G | 3.31 | 0,83 |
| víz | G | 111.7 | 27.93 |
| koleszterin | mg | 34.3 | 8.58 |
| nátrium | mg | 309.3 | 77.33 |
| kálium | mg | 365.5 | 91,38 |
| kalcium | mg | 847.4 | 211,85 |
| foszfor | mg | 549,6 | 137.4 |
| magnézium | mg | 31 | 7.75 |
| Vas | mg | 1.79 | 0,45 |
| A-vitamin, retinol | µg | 875.1 | 218,78 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 5.41 | 1.35 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 0,38 | 0.1 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 0,68 | 0,17 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 2.19 | 0,55 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 0,23 | 0,06 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 29.5 | 7.38 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a desszert szószok kategóriából
| Andalúz szósz |
| Almaszósz |
| Almabor szósz |
| Vad fokhagymás pesto |
| Besamel |
| Bolognese-báránnyal |
| Csokor garni |
| Barna alapszósz |
| Blackberry Chutney |
| Chantilly szósz |
| Sötét roux |
| Sötét marhahús állomány |
| Angol szósz |
| Mogyorószósszal |
| mogyorószósszal |
| Frankfurti zöldmártás |
| baromfiállomány |
| Zöld szósz |
| Gurkenraita |
| Darált hús mártás |
| Harissa |
| Forró csokoládé szósz |
| Fényes roux |
| Heller marhahús készlet |
| Gyömbér és mangó szósz |
| Joghurt- és mentamártás |
| Sajtszósz, reggel mártás |
| Borjúállomány |
| Borjúhús jus |
| Hideg paradicsom és cukkini szósz f |
| Karamell szósz |
| Kohlrabi kókuszdió |
| Kókuszos curry szósz |
| Gyógynövény szósz |
| majonéz |
| Torma és áfonyamártás |
| Torma krém |
| Menta szósz |
| Morel krémmártás |
| Narancsmártás |
| Pirospaprika pesto |
| Pesto Alla Genovese |
| Rókagomba tejszínes mártás |
| Vörösáfonya-szósz |
| Redukció szószhoz-Hollandais |
| Élvezze |
| remoulade |
| Marhahús fagylalt |
| Marha jus |
| Rakétapesto |
| Orosz szósz |
| Salsa Verde |
| Hollandaise szósz |
| Velouté mártás |
| csokoládé szósz |
| Mustárszósz |
| Porcini krémmártás |
| Sugo |
| Tartár mártás |
| paradicsom-ketchup |
| Paradicsomszósz-szalonnával |
| Paradicsomszósz, gyümölcsös |
| Vaníliaszósz |
| Borhab krém |
| Zabaglione szósz |
| Fahéjas mártás |
| citromszósz |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása