Receptek tökkel
Írta: Ana Maria Marinescu, 2018. augusztus 25., szombat, 21:00. Utolsó frissítés: 2020. október 19., hétfő, 12:06
Tök receptek, a legfinomabb és legsokoldalúbb zöldségek - felhasználhatja őket levesek, főételek és sok főétel elkészítéséhez! Ezenkívül nagyon kevés kalóriájuk van, ezért ideálisak a diétákban, és rengeteg egészségügyi előnnyel járnak: a bennük lévő rostok elősegítik az emésztést és megakadályozzák a vastagbélrákot, valamint a vitaminok és ásványi anyagok, amelyek tele vannak szívbetegség. Íme azok a finomságok, amelyeket tökből elkészíthet.
Tök receptek: tök spagetti pesto szósszal
összetevők: 2 cukkini, 15-20 g friss bazsalikom, egy evőkanál fenyőmag, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, citromlé, egy csésze reszelt parmezán, só, bors.
Készítmény: a zöldséghámozóval nagyon vékonyan, hosszan szeletelje a cukkinit (a cukkini felét tartsa meg, amelyet kerek szeletekre vág).
Ezután mindegyik szeletet nagyon éles késsel vékony metéltre vágjuk.
A mártáshoz adja át a bazsalikomot a turmixgépben, a serpenyőben korábban megsütött magokat (egy perc, kettő, nem több, ne égjen meg!), A fokhagymát, a reszelt parmezán sajt, a citromlé és az olaj körülbelül háromnegyedét (ezeket ízlés szerint és a kívánt állagtól függően).
Fűszerezzük sóval és borssal.
Pár percig, a serpenyőben közepes lángon pároljuk a cukkini spagettit, és a kerek szeleteket ugyanolyan ideig tartsa a grillen.
Ezután helyezzük át a tányérra, adjuk hozzá a mártást, keverjük össze és szórjuk meg a maradék parmezán sajttal.
Tök receptek: skrém krém
összetevők: egy kis hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 közepes tök, 1 liter tömény csirke- vagy zöldségleves, két evőkanál tejföl, só, bors.
Készítmény: tegyük egy edénybe a levest, a negyedekre vágott hagymát, a fokhagymagerezdeket és a kockákat (hámozatlanul!) kockákra vágva, és tegyük az edényt közepes lángra, amíg felforr. Lassítsuk le, tegyük rá a fedelet, és kb. 20 percig pároljuk. Vegye le az edényt a tűzről, botmixerrel adja át, adja hozzá a tejszínt és adja át újra, amíg nagyon finom pürét nem kap. Párosítson sót és borsot, és díszítse fantáziája szerint - használhat néhány metélőhagymát, krutont vagy reszelt parmezánt.
Tök receptek: bparmezán sajt a sütőben
összetevők: 3 cukkini, két tojás, fél csésze zsemlemorzsa, három liter reszelt parmezán sajt, két teáskanál fokhagyma por és egy szárított petrezselyem, olaj, só és bors.
Készítmény: vágja a cukkinit kb 1 cm-es szeletekre, majd vágjon belőlük pálcikákat (mint néhány vastagabb hasábburgonyához). Verje fel a tojásokat, és keverje össze egy tálban a zsemlemorzsát, fél csésze reszelt parmezán sajtot, fokhagymapor, petrezselyem, valamint ízlés szerint só és bors. Vigye át a cukkini rudakat a tojáson, majd forgassa őket a zsemlemorzsában. Rázza le a felesleget. A következő lépés a választás: vagy megpirítjuk a cukkinidarabokat forró olajfürdőben, vagy sütőpapírral bélelt tálcába helyezzük, amelyet a sütőbe teszünk. Ha az első lehetőséget választja, sütés után kiveszi őket nedvszívó papírra, hogy a felesleges olaj maradjon; ha a második lehetőséget választja, sütés előtt szórja meg a cukkinidarabokat kevés olajjal. Tálalás előtt, amíg még forrók, megszórjuk a maradék parmezán sajtot.
Tökös receptek: budincă
összetevők: 4 közepes tök, két közepes hagyma, 2 gerezd fokhagyma, két evõkanál olvasztott vaj, fél csésze sütõkrém, egy csésze reszelt Gruyere sajt és negyed csésze reszelt parmezán sajt, fél teáskanál só és negyed teáskanál borsot.
Készítmény: vágja a cukkinit körülbelül 5 mm-es szeletekre. Apróra vágjuk a hagymát, és vajban puhára sütjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és hagyjuk még egy percig, majd sózzuk és borsozzuk. Egy másik serpenyőben melegítsük fel a tejszínt, adjuk hozzá a Gruyere sajtot és a parmezán sajt felét, és kevergetve hagyjuk a tűzön, amíg a sajt megolvad és krémet nem kap.
Helyezze a cukkini szeleteket egy vajjal vagy olajjal kikent serpenyőbe, egyenletesen öntse rájuk a hagyma és a fokhagyma, majd a sajt és a tejszín keverékét. Szórjuk meg a maradék parmezán sajtot, és tegyük a tálcát a forró sütőbe, amíg a puding meg nem pirul. Tálalás előtt megszórhat zöldhagymát, vagy kívánság szerint zöldségekkel is tálalhatja.
Tök receptek: oizza
Hozzávalók: munkalaphoz - másfél csésze liszt, két teáskanál és fél száraz élesztő, fél csésze forró víz (kb. 40 Celsius fok, nem több), fél teáskanál só és cukor, egy evőkanál olaj; öntethez - vékony szelet cukkini és padlizsán, meggyparadicsom, piros kaliforniai paprika, mozzarella és parmezán, bazsalikom.
Készítmény: a pult számára oldja fel az élesztőt meleg vízben, majd adjon hozzá sót, cukrot és olajat. Szitáljuk a lisztet a munkafelületre, adjuk hozzá a keveréket az élesztővel és gyúrjunk egy rugalmas tésztát. Ha ragacsos, adj hozzá még lisztet. Ezután formázzunk egy tésztagolyót, kenjük meg olajjal, tegyük egy tálba, fedjük le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk a tésztát kelni, meleg helyen, körülbelül 30 percig. Ezután kenje meg a tésztát a pulton, majd helyezze át a pizza formába. Szórjunk meg vékony szelet cukkinit és padlizsánt, néhány felére vagy negyedére vágott meggyparadicsomot, néhány kockát paprikát, reszelt mozzarellát és kevés reszelt parmezánt, és tegyük a serpenyőt a sütőbe, amíg a pizza meg nem pirul. Tálalás előtt adjunk hozzá néhány friss bazsalikomlevelet.
Próbálja ki a következő finom sütőtök zacusca receptet, csak a hideg évszakra jó.