Receptem a foie gras terrine almával - Laurent Mariotte

almával

Január 26-án a foie gras terrine receptje almával

Elkészítés: 30 perc
Főzés: 10 perc
Pihenés: 24 óra

Hozzávalók (8 fő részére):

500 g félig főtt libamáj
8 újbóli csavargó vagy újbóli alma
2 evőkanál egész virágos méz
50 g vajat
1 dl pasztörizálatlan almaecet
1 vastag szelet vidéki vagy kovászos kenyér
Finom tengeri só, frissen őrölt bors
1 terrakotta vagy porcelán terin 26 cm hosszú

Ezt a terrint maximum 2-3 napig tarthatja hűtőszekrényben.

Recept:

Vegye ki a libamájt a hűtőszekrényből. Mossa meg és hámozza meg az almát; vágd bele 8-ba.