Record alkalmazás sürgősségi élelmiszer; Száraz kaja
Csapat Dryfood 1/4/20
A Telegraph kiváló cikket tett közzé a jelenlegi válságban valószínűleg a legjobban teljesítő angol cégről, az Emergency Food Storage-ról. Ha legalább egyszer vásárolt nálunk ételt, vagy ha az aktuális idők arra késztetik, hogy készítsen ételtartalékot a legsötétebb esetekre, javasoljuk, olvassa el.
"Miután utoljára kimentem az egyetemi menza ajtaján, nem gondoltam volna, hogy valaha is ennék ilyesmit" - gondolom, amikor kinyitok egy zacskót valami bizonytalan színű és állagú ételt hozva. Egy forró vizet öntök egy borítékba, összekeverem egy kanállal, néhány percig hagyom "erjedni" és ennyi.
Csak az, hogy fiatalságom zabkásától eltérően ez az indiai csirke rizzsel nagyon jó. Fűszeres, elég ropogós, nem túl sós, és miután egyszer hidratált, úgy néz ki, mint egy paella, amelyet mindig a szupermarketből vennék, csak az ételeim finomabbak.
A fagyasztva szárított ételek nem új keletűek, ezt bizonyítja a reggeli gabonafélék nedűje vagy szárított gyümölcse. Úgy tűnik, hogy az inkák a 13. századtól kezdve fagyasztva szárítás (link alt art) módszert alkalmaztak, és csak most térnek vissza a figyelemre, mint az egyik lehetséges globális élelmiszer-válságra.
Milyen ételtartaléka van a kamrában?
Felszíni számítás szerint azt hiszem, hogy egy hétig, maximum 10 napig van ennivalóm a házban. Mindenféle gabonafélém van, így tudtam kezelni a kenyeret. Sok hüvelyeskonzervem is van, így ha elegendő ivóvízkészletem van, akkor ehetettem bab- vagy lencspörköltet, amíg - én vagy a körülöttem lévők - már nem láttam őket a szemem előtt. Nemrégiben néhány üveg levest, húst és halat tettem a mélyhűtőbe, hogy elérjem néhány ételt, és számtalan zacskó fűszer van a fiókokban. Ez minden. Más szóval, nincs esélyem elhúzódó válság esetén.
Hirtelen a sürgősségi élelmezési tartalék ötlete már nem tűnik annyira helytelennek. Különösen manapság, amikor a britek megijednek a koronavírus-válságtól, a kiskereskedők ésszerűsítik az áruk értékesítését, és néhány üzlet úgy néz ki, mint az apokalipszis után.
Találkoztam a vállalat alapítójával, James Blake-rel a két sürgősségi élelmiszer-raktár közül a kisebbikben, amely a soha nem látott igény miatt a múlt hónapban újból megnyílt. Mellettünk egy alkalmazott eszeveszetten csomagolja be a csomagokat és helyezi őket a szállítószalagra.
Blake, aki 2009-ben alapította a vállalatot, az élelmiszer-megőrzés terén elért kiválóságáról ismert mormon közösségben nőtt fel. Noha több mint két évtizede távol van az egyháztól, meg van győződve arról, hogy vállalkozásának sikere szigorú oktatásának köszönhető.
Hosszú eltarthatóságú élelmiszer. Hatalmas
Blake weboldalán elsősorban hosszú eltarthatóságú ételeket árulnak, 800 grammos dobozokban és atipikus csomagolásban, ami inkább festéket, mint ételeket javasol. Körülbelül 100 kilogramm étel származik 100 gramm száraz termékből, így minden dobozban körülbelül nyolc adag van. Általában vannak receptek az angolok kedvére: sült rizs tojással és csirkével, makaróni és sajt, chili con carne, marhapörkölt burgonyával. Reggeli is rendelkezésre áll - vanília puding és ropogós alma vagy rizs tejjel és eperrel -, valamint vegetáriánus és gluténmentes ételek.
Táplálkozási szempontból az indiai csajom nagyon jól megy. Ha ez egy érv az egészséges táplálkozás mellett, akkor még a nagymamám is a konyhában használná az előttem levő ételek összes hozzávalóját. Minőségi összetevők, liofilizálva, jó kalóriatartalommal - 543 kalória adagonként, és az ajánlott napi adag 10% -ának megfelelő sótartalom.
"A táplálkozási szakemberek tervezték" - mondja Blake, de elismeri, hogy a végtermék a rehidratálás után nem feltétlenül tűnik étvágygerjesztőnek. Másrészt ezért van az a nem vonzó csomagolás - ez sürgősségi élelmiszer, (még) nem mindennapi fogyasztásra szolgál, és a jelenlegi termelési kapacitások nem is képesek megbirkózni, amint azt a jelenlegi válság is mutatja. Alkalmas például fegyveres struktúrák, civil szervezetek, olajfúrótornyok és építőipari vállalatok számára. A normál időkben a természet szerelmesei ezt a fajta ételt használják szabadtéri ételként.
