Referenciák Lungwitz GmbH
Szolgáltató pult a sportarénához
Különleges feladat volt egy kerek pult megtervezése és felszerelése faburkolattal és fekete gránit felülettel. A felépítés rozsdamentes acél vázakon és bútorokon alapul, részben fűtött vagy hűtött, valamint adagolási technológiával és ceránfűtésű bányákkal.
Konyha és kávézó
Feladatunk egy frissen főzött konyha megvalósítása volt, mintegy 300 résztvevő számára, valamint az ételek bemutatása egy látványosan látványos büfében. Megterveztünk egy kis konyhát központi főzőblokkal és a környező munkaszekrényekkel. A cafeteria egy egyedileg kialakított Z alakú kimenet, integrált eszközökkel az étel hűvös és meleg tartására. . színváltó világítású "szemfüles" -ként.
Konyha rehabilitációs klinikára
A feladat egy rehabilitációs klinika konyhájának felújítása volt, napi 300 résztvevő/3 étkezés részvételével. Az eredete egy kb. 20 éves konyha volt, jól megalapozott munkafolyamatokkal. Itt megtisztították az egész konyhát, mészhomok téglából készült lábazatot építettek, majd az összes betápláló és ártalmatlanító vezetéket áthelyezték a lábazaton belül, és ráöntötték. Hely volt rajta az új eszközök számára, amelyek típusukat és elhelyezésüket tekintve alig hagynak kívánnivalót maga után.
Konyha rehabilitációs klinikára II
Itt egy kb. 20 éves konyha felújítását kellett elvégezni. Itt is következetesen kicseréltük a stand-on eszközöket az alapszerkezettel. Az étkezés mintegy 300 résztvevője számára létrehoztak egy kis zöldségkonyhát teljesen integrált univerzális konyhagéppel, valamint a konyhán belüli munkaterületet, folyamatos munkalappal, részben hűtött alépítményekkel.
A központi főzőtömbben az összes főzőkészüléket egyesítették a meglévő elszívó burkolat alatt.
Kávézó és konyha az oktatóközpont számára
A feladat itt egy kávézó megtervezése és felépítése volt egy képzőközpont számára. Nyílt, átlátható megoldást választottunk, amely optimálisan kihasználja a rendelkezésre álló kis helyet. Az eredmény: tökéletes higiénia az összes eszköz - beleértve az öblítőtechnikát is - beton alapra történő telepítésével, folyamatos munkalapok, fenékízületek nélkül, multifunkcionális technológia alkalmazása. Úgy tervezték, hogy 250 ember étkezzen naponta.
Konyha és kávézó
Itt egy vállalati éttermet valósítottunk meg mintegy 300 résztvevő számára. A funkcionális területek nyitott elrendezése közvetlen kommunikációt tesz lehetővé a konyha és a vendég között. Ily módon az egyedi kérésekre válaszolni lehet, és a szükséges kapacitásokat gyorsan újra elkészíteni lehet.
Itt is úgy döntöttünk, hogy az összes konyhabútort következetesen beton alapra helyezzük.
Vállalati étterem 500 Essen 36 négyzetméteren?
Lehet tovább 36nm kb 500 étkezés frissen elkészített, kiváló minőségű legyen? Lehet tovább 12nm 1500 edényt 2 személy mos meg? Bebizonyítottuk, hogy működik! A megoldás: multifunkcionális főzőeszközök, azaz főzés, sütés és mélysütés egy eszközben. Az elektronikus vezérlők a tökéletes, reprodukálható termékminőséget figyelik, vezérlik és garantálják. És a higiénia? Alapra szerelés, a munkalap fel van hegesztve. Az igazi faburkolatú kávézó biztosítja az optimális megjelenítést és a látogatók gyors áramlását.
egyedi kávézó
Itt egy nagyon egyedi, konyhával rendelkező kávézót valósítottunk meg. Négyzet alakú csőkeretekből áll, előtte burkolattal és fehér Corian munkalaptal. A tálca csúszkája az előre kinyúló munkalap. A rozsdamentes acél alapot és a munkalap alatt elhelyezett csúszó "gyümölcsládákat" LED-es fény világítja meg. A nagy alkatrészek főzési technológiáját úgy tervezték, hogy multifunkcionális legyen. 2x öntisztító rendszerű kombinált gőz és egy Braisere (100L) biztosítja a körülbelül 150 résztvevő ellátását.
Iskolai konyha
Az önellátás az iskolákban nagyon divatos. A tipikus regionális ételek és a frissesség a hangsúly itt. Ez a konyha megfelel az EU követelményeinek a higiénia és a munkafolyamatok tekintetében, a személyzet, az áruk és az edények ciklusát úgy optimalizálják, hogy a házon kívüli szállítás problémamentes legyen. A főkonyha elé külön hámozó konyhát építettek a földes termékek feldolgozására. A higiénia és a minőség érdekében: minden eszköz az alapon, a munkalapok végig, közvetlenül be vannak hegesztve.
A büfé, mint különleges konstrukció
Az egyetemi campus kávézója egyszeri gyártás volt, és a tervezőiroda tervének megfelelően lett kialakítva. A rozsdamentes acél alépítményeket dekoratív panelekkel burkolták, a munkalapokat műkőből készítették és kiegészítették a megfelelő beépített technológiai modulokkal. A konyhában a meglévő hagyományos főzési technológiát jórészt többfunkciós főzőkészülékekkel helyettesítették. A befejezés 2011-ben volt. Ez a projekt különös kihívást jelentett a rövid szállítási és telepítési idő miatt.
Szezonális konyha
A feladat az volt, hogy telepítsen egy konyhát a friss termékek feldolgozásához, házon kívüli szállítás céljából. A rugalmasság és a változatosság miatt vevőnkkel közösen egy szakács és hideg konyha mellett döntöttünk. Erre csaknem 12 négyzetméter állt rendelkezésre, amelyet optimálisan használtak fel.
kivilágított pult és nagy konyha
Itt egy kivilágított pultot szállítottunk és szereltünk fel a fürdő- és szaunaterületen, valamint az 1. emeleti kereskedelmi konyhát, beleértve a hűtőkamra komplexumot és a központi hűtőrendszert. Az ügyfél igényei és ötletei nagyon vonzó és magas színvonalú megoldáshoz vezettek. A konyha oldalán az összes alkatrészt egy alapra helyezték, és a munkalapokat hegesztették és csiszolták. Az ala carte területhez egy erőteljes központi főzőblokk áll rendelkezésre. A nagy alkatrészeket többfunkciós eszközben gyártják.
Vendéglátóipari konyha lábazaton
Itt van egy vendéglátóipari konyha központi főzőblokkal. A koncepció a szakács szoros együttműködésében valósult meg, aki optimálisan meg tudta tervezni saját munkahelyét.
Az összes eszközt csempézett alapra helyezték, ami higiéniai szempontból előnyös. A konyhában egy nagy étkező található, amelyben gyakran nagy ünnepségek zajlanak. További információ: www.erlebnisdorf-parey.de/
Cafeteria monolit építés
Ez az étkezési szolgáltatás példa a feltétlenül szükségesre való csökkentésre. A megrendelő a rozsdamentes acél alépítményt rozsdamentes acél burkolattal látta el. A fekete gránitból készült természetes kőlap, amelybe beépített elemek, például a bain-marie és a mosogató vannak beágyazva, munkalapként és csúszdaként szolgál. Meleg ételeket szolgálnak fel itt a résztvevők számára az oktatási intézmény napi képzése során.
Konyha az idősek otthonában
A feladat egy régi épület kiszolgáló konyhájának megtervezése és felépítése volt. Az ebédlő nagy nyílásának kialakításával az idősek figyelhették ételeik felszolgálását.
Az öblítési terület elhelyezése itt nagyon különleges, mivel a szűkös hely miatt az előkészítési és a "főzési területek" között helyezkedik el.
Konyha és tálaló pult a medencéhez
Összesen 2 pultot és gasztrokonyhát kellett megtervezni és felállítani az úszás és a szauna vendégei számára. A fagylalt, kávé és sütemény mellett snack menü is rendelkezésre áll. Erre a célra a kezelő egy komplett gasztrokonyhával rendelkezik hideg és mélyhűtött cellákkal. Az úszómedence bárjában egy kis büfé is található. A hideg és meleg termékeket különféle vitrinekben mutatják be.
Akciószámláló
Úgy gondoljuk: "Különleges figyelemfelkeltő". A kávézó vendégeinek korabeli főzőtermet kell kialakítani. Minden szem itt vándorol a kivilágított aril elülső részen és a hozzá kapcsolódó fémlemez tetején. A főzés közbeni szagok csökkentése érdekében a főzőkészülékek alá légtisztító rendszert telepítettek.
Konyha vendéglátáshoz
A feladat a legmagasabb műszaki és minőségi szintű konyha felállítása volt.
Központi főzőblokkot szállítottunk egy alapon, gáz- és elektromos készülékekkel, alapokra építhető asztalokkal és hűtéstechnikával.
Itt alakíthatsz ala carte-t. Nagy mennyiség esetén 2 kombinált gőz és egy gyorsforraló borotva áll rendelkezésre. A konyha bérelhető a nagy party teremmel együtt.
"Mivel a gondolkodás a legnehezebb munka, csak kevesen csinálják."