Reggeli Ezek a hibák károsak az egészségre
Az időzítés számít
Ezek a reggeli hibák károsak az egészségre
2020.08.08., 11:28 | Elena cell, dpa, látta a t-online
Reggeli: A tökéletes változat nem létezik. Néhány tipp segítségével azonban mindenki talál valamit, ami jó ízű - és jót tesz a testnek. (Forrás: viafilms/Getty Images)
"Nem megyek ki éhgyomorra a házból" vagy "reggel nem tudok semmit sem leszedni" - a reggeli témában eltérnek a vélemények. Egy dolog biztos: ha reggelizik, kérem, tegye jól.
Van, aki egy tekercset beken, mások müzlit kevernek. Néhányan kedvelik az angolt, és szalonnát és kolbászt sütnek. Az ázsiai országokban pedig reggel gyakran vannak meleg rizsételek.
A reggeli preferenciák és szokások szinte végtelenek. Táplálkozási szempontból a különböző változatok közel sem olyan egészségesek.
Ez az egészséges reggeli
A bogyós gyümölcsök és a müzli jó ötlet reggelire, de nem kész gabonafélék. (Forrás: Christin Klose/dpa)
A tej- és joghurttermékek az egészséges reggeli részét képezik, de a kész gyümölcsjoghurtok tilosak. (Forrás: Christin Klose/dpa)
A nap folyamán kellő időben el kell kezdeni az ivást, hogy elérje az ajánlott napi 1,5 liter mennyiséget. Ide tartozik a kávé is. (Forrás: Christin Klose/dpa)
A táplálkozási szakemberek napi 500 gramm gyümölcsöt és zöldséget ajánlanak. Reggelivel kezdheti - lehetőleg almával és bogyókkal. (Forrás: Robert Günther/dpa)
Ha reggelire szeretne kenyeret enni, akkor válasszon egy teljes kiőrlésű terméket. (Forrás: Christin Klose/dpa)
A reggeli megfelelő ideje
Alapvetően ugyanaz vonatkozik a reggelire, mint az összes főétkezésre: ideális esetben egészségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az időzítésnek is van szerepe: A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy a kelés után az első két órában fogyasszon valamit és igyon valamit. Ez azoknak is lehetséges, akik nem szeretik a reggelit.
A reggeli lényege a test energiakészleteinek feltöltése. Ez különösen fontos gyermekek és serdülők, valamint cukorbetegek, terhes és szoptató nők számára.
Ez a hiba káros lehet az egészségre
Mindenki más számára azonban a reggeli étkezés nem kötelező. Ihat csak cukrozatlan teát vagy kávét és természetesen vizet.
Itt azonban fennáll a kockázat: ha nincs bőséges reggelije, reggelente általában többet nassol. És ezt lehetőleg kerülni kell - többek között azért, mert nem tesz jót a fogak egészségének, súlyának és anyagcseréjének.
Hogy néz ki egy jó reggeli?
A DGE szerint a jó reggeli ideális esetben négy összetevőből áll:
- Italok, azaz víz, tea vagy kávé
- Gabonafélék kenyér, müzli vagy gabonapehely formájában
- Zöldségek és gyümölcsök, például alma, bogyók vagy banán, valamint paradicsom, uborka, paprika vagy akár ropogós salátalevél
- Tej vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például joghurt, kvark vagy sajt
Kevesebb szénhidrát is lehet. A fehérje, különösen a növényi, például a diófélékben és a zabpehelyben található, egészséges.
No-gos a reggelinél
Aki kenyeret eszik, válasszon teljes kiőrlésű terméket. Viszonylag kevés szénhidrátra van szüksége, ha nem fizikailag aktív. Ami ebből következik, sokaknak örömet szerezhet: vastagabbá teheti a kenyeret és a fehérjetartalmú öntetet. Szóval vegyen még sajtot.
A cukornak napi 25 és 50 gramm között kell lennie. Gyorsan elérhetők. A lekvárral vagy diós nugátkrémmel, valamint a kész gabonapelyhekkel és a kész gyümölcsjoghurtokkal való pirítás ezért nem reggeliző asztal.
Lehetőség szerint egy másik ételt kell enni: a diónak több hatása van. Fehérjéjük telítetté tesz, a zsírok késleltetik az emésztést, a rostok pedig délig biztosítják, hogy teli legyen.
Két csapda az angol reggelinél
Tehát a briteknek rosszul esik a reggelijük stílusa? Nem feltétlenül. A klasszikus angol reggeliben sült bab, azaz fehér bab paradicsommártásban, sült tojás, kolbász, szalonna, paradicsom és pirítós a bab és a tojás mindenképpen jó alapanyag. A zabkása - a reggelire gyakran kínált gabonakása - szintén tiszta lelkiismerettel fogyasztható.
Szalonnával és kolbásszal viszont egyszerre két csapdába esel: Egyrészt mindkettő nagyon zsíros, így gyorsan elérheti az ajánlott napi energiamennyiséget. Másrészt gyorsan meghaladja az ajánlott heti 300-600 gramm hús- és húskészítmény-kvótát.
Reggeli: meleg vagy hideg?
Akár meleg reggelit fogyaszt, mint Ázsiában, vagy hidegen, mint ebben az országban, az megint ízlés kérdése. Egyes ételeket - például a paprikát és az almát - pedig könnyebben megemészthetjük, ha felmelegednek.
A melegített szénhidráttartalmú ételeket, például a zabkását, ismét hagyni kell, hogy lehűljön. A keményítő ekkor már nem emészthető, ezért már nem nyújt energiát. A bélbaktériumok képesek megemészteni az úgynevezett rezisztens keményítőt, és ez pozitív hatással van a bélflóra.
Lassan egyél
"Ne egyél olyan gyorsan" - hallották néhány ember gyermekkorában. Valójában a test éhség-jóllakottsági szabályozással rendelkezik. Az agyban van rögzítve - pontosabban az agyalapi mirigyben. A test olyan messenger anyagokat küld ki, amelyek tájékoztatják az agyat, ha elegendő ételt fogyasztottak. Ha lassan eszik, megkönnyíti az agy számára a jóllakottsági jel észlelését, amelyet a test küld.
Ezt a folyamatot megnehezítik a gyorsételek vagy az oldalra fogyasztott ételek. Ezenkívül a rágás az emésztési munkák előkészítése.Az ételdarabokat a gyomor és a vékonybél kémiai összetétele alapján kell lebontani. Természetesen különbség van abban, hogy lenyel egy nagy darab sárgarépát, vagy előtte rendesen megrágja. Ezért tanácsos minden falatot 15-30-szor rágni.
Fontos az is, hogy sokat igyon - étkezés közben is. Ez serkenti az emésztőnedvek termelését. Ezenkívül a rosttartalmú ételeket elegendő vízzel jobban meg lehet emészteni. Vigyázni kell azonban arra, hogy a falatokat ne mossa le az itallal - különben gyakran nem rágják el őket eléggé. Tehát inkább tartson egy rövid szünetet, igyon egy korty vizet, majd vegye fel újra a villáját.
A reggeli jó a gyerekeknek
Nemcsak az a meghatározó, hogy mi van az asztalon, hanem az is, hogy egyáltalán van valami. A családban a reggeli kultúra különösen fontos a gyermekek számára. A reggelente reggeliző gyermekeknél kisebb az elhízás kockázata, és jobban tudnak koncentrálni az iskolában.
- Vigyázat éhgyomorra:Nem szabad ezt enni reggelire
- Nem egészséges:Hat étel, amelyik jobb, ha eltűnik a konyhádból
- Sok energia:Reggeli - így kitartasz az ebédszünetig
Ezen kívül reggelente általában nem szabad enni menet közben. Jobb lassan és tudatosan enni, ez elősegíti az élvezetet és a jóllakottság érzését.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.