Reggeli, mindegyik a maga tempójában! Biocoop
"Anya, biztos vagyok benne, hogy nem vagyok éhes ..." Háború van reggel veled. Jó hír, lehet, hogy vége: Anthony Berthou, táplálkozási szakember és egyetemi tanár, egészségügyi szakemberek edzője és olimpiai sportolók edzője (sante-et-nutrition.com) határozottan állítja, hogy „a reggeli mindenekelőtt egyéni kérdés. Vannak, akik jól vannak vele, mások nélkülözhetik ".
Írta: Véronique Bourfe-Rivière
És ha nem, azoknak, akik éhesek, mit egyenek ?
"A reggelinek igazi étkezésnek kell lennie, beleértve az összes ételcsaládot, és képesnek kell lennie arra, hogy energiát nyújtson a nap megkezdéséhez"
biztosítja Dr. Esther Wiedmer, a Másképp étkezés, az egészséges életmód szerzője (Ed. du Rouergue).
- A fehérje elősegíti a test felépítését, lelassítja az inzulin szekrécióját, megakadályozza a hipoglikémiát. Joghurtok, sajt, sonka ... Anthony Berthou különösen ajánlja a tojás, úgy főzve, hogy a sárgája megtartsa minden táplálkozási tulajdonságát.
- A szárított gyümölcs (olajos) - rágható vagy beillesztendő egy készítménybe, vagy pépesítve a szétterüléshez - fehérjét és emellett "jó energiához, agyi funkciókhoz, jóllakottsághoz szükséges zsírokat" is biztosít Dr. Wiedmer szerint. Egyébként gondoljunk a nyers tejből származó organikus vajra.
- " A friss gyümölcsök, még ha édesek is, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, antioxidánsokat biztosítanak "- magyarázza Anthony Berthou, aki inkább egy egészet eszik, nem pedig levet. Természetesen teljesen organikus, Anthony Berthou egy pillanatig sem habozik: "A rövid vagy helyi szektorban az erényes társadalmi-gazdasági szempontok mellett két érdekeltséget látok. Egyrészt az antioxidánsok növekedése a bio gyümölcsökben és zöldségekben, amelyet a tudományos szakirodalom elismert, másrészt a növényvédőszer-maradványok éles csökkenése. "
Gabonafélék ... és gabonafélék !
Organikusan a gabonafélék nagyszerű, akár liszt, pehely, kenyér formájában, többé-kevésbé finomítva ... és előállítva peszticidek használata nélkül !