Régimódi csirkepörkölt - egészséges életmód - Egészséges receptek első száma
Recept: Régimódi csirkepörkölt
Hozzávalók:
- 1 C. teáskanál olívaolaj
- 25g vaj
- 4 csirkecomb
- Vágott hagyma
- Zúzott fokhagymagerezd
- 200 g kis gombás gomba vagy gesztenye
- 225 ml vörösbor
- 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré
- Kakukkfű ágak
- 500 ml csirkehúsleves
Készítmény:
- Melegítsen 1 teáskanál olívaolajat és a vaj felét egy nagy, fedővel ellátott lábosban.
- Fűszerezzük a 4. csirkecombot, majd kb. 5 percig sütjük mindkét oldalon aranybarnára, majd vegyük ki és tegyük félre.
- A serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat. Adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát, majd pároljuk kb. 5 percig, amíg meg nem puhul.
- Adjunk hozzá 2 zúzott fokhagymagerezdet, főzzük kb. 1 percig, adjuk hozzá a gombás gombát vagy a gesztenyét, főzzük 2 percig, majd adjunk hozzá 225 ml vörösbort.
- Öntsön 2 evőkanál. evőkanál paradicsompürét, csökkentse kb. 5 percig, majd adjon hozzá 2 ág kakukkfüvet és öntsön bele több mint 500 ml csirkehúslevest.
- Helyezze vissza a csirkecombokat a serpenyőbe, fedje le és lassú tűzön párolja körülbelül 1 órán át, amíg a csirke nagyon puha nem lesz.
- Távolítsa el a csirkecombokat a serpenyőből, és tartsa melegen. Gyorsan forraljuk a mártást körülbelül tíz percig, amíg szirupos lesz és íze koncentrálódik.
- Helyezze vissza a csirkecombokat a mártáshoz, és tálalja.