Reklámcsapda chia mag - stílus
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: reklámcsípés chia mag
Kép megnyitása új oldalon
A folyadékkal együtt a chia magok nyálkás masszává duzzadnak. A fekete szemek a turmixok és desszertek népszerű összetevői, mint itt egy chia áfonyapudingban.
Állítólag a chia magok szinte minden ellen segítenek: gyomorégés, magas vérnyomás és nagy has. Ez még nem bizonyított.
Írta: Bianca Hofmann
Most már mindenhol megtalálhatóak: a chia mag nemcsak az egészséges élelmiszerboltokban és az egészséges élelmiszerboltokban, hanem a szupermarketekben is kapható, körülbelül tíz euró kilogrammonként. A női magazinok tele vannak divatos chia receptekkel, és folyamatosan megjelennek a témáról szóló új szakácskönyvek.
A kis fekete szemek, amelyek eredetileg Mexikóból és Közép-Amerikából származnak, és első ránézésre mákosnak tűnnek, állítólag rendkívül sok tápanyagot tartalmaznak, ezért "szuperételként" ünneplik őket. Az internetes egészségügyi portálok dicsérik a chia magokat, mint csodaszereket szinte mindenre: Állítólag csökkentik a vérnyomást, szabályozzák a vércukorszintet, segítenek a gyomorégés ellen, enyhítik az ízületi fájdalmakat és, és.
A gyümölcspürét jelenleg szuperételként ünneplik az Instagramon: az acai tálat, amelynek alapja egy kis bogyó. A legjobb az egészben: a megjelenés.
Simon Violettától
Eddig erre nincs megbízható bizonyíték. A chia magokat az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) csak 2013 óta hagyta jóvá. Ez a felnőtteknek napi 15 gramm maximális fogyasztást javasol, amennyiben nincs hosszú távú tanulmány a chia-ról.
A chia magok nyálkás masszává duzzadnak
Chia különösen érdekes azok számára, akik fogyni akarnak - mondja Monika Bischoff, a müncheni Barmherzige Brüder Kórház táplálkozási orvoslásának központjának vezetője. Mivel a folyadékkal együtt a szemek nyálkás masszává duzzadnak, amely megtölti a gyomrot és hosszú távú jóllakottság érzetet biztosít. A chia magokat duzzadó hatása miatt is népszerűek a vegánok körében, például tojáshelyettesítőként használják a sütésben.
A chia magok valójában rengeteg omega-3 zsírsavat, magnéziumot, kalciumot és mindenekelőtt rostot tartalmaznak. Sabine Holzäpfel a baden-württembergi fogyasztói központból félrevezetőnek tartja a gyártó egyes chia magcsomagolásokra vonatkozó információit. Például egyes gyártók szerint a chia mag ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tej. Ez igaz lehet 100 grammra vonatkoztatva, de tejet általában pohárral fogyasztasz - ellentétben a chia maggal, amelyből csak néhány kanalat szórsz a müzlire.
Vigyázat: igyon sokat, különben gyorsan székrekedés lesz
Monika Bischoff táplálkozási szakember arra figyelmeztet, hogy ne fogyasszon napi két evőkanálnál többet: "A chia mag természetesen mérgező anyagokat tartalmaz, például hidrogén-cianidot." Napi 20 grammnál nagyobb mennyiségben fennáll a mérgezés veszélye. Székrekedés akkor is előfordulhat, ha chiát eszel és túl keveset iszol. Emellett a bélgázképződés érzékeny bélben szenvedő embereknél is előfordulhat.
Sabine Holzäpfel fogyasztóvédő figyelmeztet: Azoknak az embereknek, akik rendszeresen szednek gyógyszert, legyenek óvatosak. Nemkívánatos kölcsönhatások léphetnek fel, különösen vérhígítókkal és magas vérnyomás elleni szerekkel. A Rák Alma azt javasolja az embereknek, akiknek ezeket a gyógyszereket kell szedniük, hogy ellenőrizzék orvosuknál, hogy ehetnek-e chia magot.
Minden étel szuperétel
Holzäpfel eltúlzottnak tartja a „superfoood” kifejezést: "Bármely ételt szuperételnek nevezhetünk, ha kiválasztjuk a megfelelő tápanyagokat. Elvileg az áfonya vagy a dió is szuperétel." A magok változatosabbá tehetik étkezési szokásainkat, de nem szabad csodahatást várni tőlük - mondja a fogyasztóvédő - a kiegyensúlyozott étrend fontosabb.
Ökológiai szempontból a chia magok nem nagyok. Monika Bischoff bírálja, hogy a gabonákat Latin-Amerikából kell importálni, míg a hazai lenmagok hasonlóan magas tápanyagtartalommal bírnak.
A chia mag drága, importja szennyezi a környezetet, fogyasztása pedig kellemetlen mellékhatásokat okozhat - miért tart fenn a hype? Monika Bischoff azt mondja: "A Chiát egyszerűen hűvös módon forgalmazzák, és a fogyasztók beletörődnek."
A trend az, amit egészségesnek tekintenek. Megnéztünk néhány divatterméket