Rendeljen egyszerű és finom gluténmentes reggelit
Gabona nélkül
Most már mindenhol olvashatja a gluténmentes kifejezést, és minden szupermarketben vannak speciális gluténmentes termékek. Ennek ellenére nagyrészt hiányzik az ismeretek arról, hogy a késztermékeken kívül mit lehet enni gluténmentes diétán. Rajtad múlik, hogy gluténmentes étrendet eszik-e a lisztérzékenység miatt, vagyis a tényleges glutén intolerancia miatt, vagy egészségügyi okokból. Talán tippeket keres arra is, hogy mit kínálhat gluténallergiás reggeli. Akkor pontosan itt vagy! Információt és inspiráló recepteket kínálunk az édestől a sósig, a vegántól a húsig, és megmutatjuk, milyen finom lehet egy gluténmentes reggeli!
Ha belegondolunk a klasszikus reggelizési lehetőségekbe, a gluténmentes étrenden sok minden kihagyásra kerül: A hagyományos zsemle búzalisztből készül, a müzlikeverékek és a gabonafélék döntő többsége glutént tartalmaz, a gofri és palacsinta pedig általában gluténtartalmú lisztből készül. De ne aggódj, az allergiásoknak nem kell éhen halniuk reggelinél, vagy extra gluténmentes kenyeret kell vásárolniuk az egészséges élelmiszerboltokból. Még a diszkontok is kínálnak olyan álszemeket, mint a quinoa vagy a köles, amelyekből finom reggeli kása főzhető. Reggelire finom, alacsony szénhidráttartalmú ételek készülhetnek avokádóból és tojásból is.
Bőséges és gluténmentes reggelit fogyaszthat sült avokádóval és tojással
Különböző módon keverheti össze az avokádót és a tojást. Rántotta vagy sült tojás egy tányéron avokádó csíkokkal, és ha úgy tetszik, egy kis szalonnával finom, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú reggeli készül. Különösen lenyűgöző és mégis egyszerű, ha tojást süt a sütőben az avokádóban a mag eltávolításával létrehozott üregben. Ennek eredményeként a tojást finoman buggyantják, és az avokádó állaga csodálatosan harmonizál a még folyékony tojássárgájával.
2 kis adaghoz szükséges:
- 2 kis tojás
- 1 nagy avokádó (közepesen érett)
- 1 újhagyma (csak a zöld része)
- 2 csipet só
- frissen őrölt durva fekete bors
- választható: sült szalonnakocka szóráshoz
Készítmény: Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra. A tojásokat egy tálba verjük, ügyelve arra, hogy a sárgája sértetlen maradjon. Felezd meg az avokádót, távolítsd el a követ, és óvatosan távolítsd el a héjáról. A legjobb, ha az avokádó felét vágott felülettel felfelé egy tepsibe helyezzük a szélén, hogy ne boruljanak meg. Óvatosan tegyen egy tojássárgáját egy kanállal az egyes avokádók mélyedéseibe. Ezután töltse fel mindkét avokádót tojásfehérjével, amíg az üreg meg nem telik. Megszórjuk sóval, borssal és újhagymával. Óvatosan csúsztassa a sütőbe és süsse kb. 15 percig. Ezután szórja meg kívánság szerint szalonnával, vagy gluténmentes tekercsekkel tálalja.
Gluténmentes zabkása quinoából vagy kölesből készült gyümölcsökkel
A zabkása - vagy az angolok szerint zabkása - fogyasztása reggelire megint teljesen csípős. Ez egy tartalmas reggeli, amelyet rengeteg egészséges öntettel, például gyümölcsökkel vagy dióval lehet díszíteni. Míg a zabkását hagyományosan zabpehelyből főzik, ezek csak részben alkalmasak gluténmentes étrendre. A zab összetétele eltér a búzától, de a szupermarket zabpehelyje tartalmazhat glutént. De biztonságban vagytok olyan úgynevezett álszemekkel, mint a quinoa vagy a köles. Még a diszkontok is kínálják ezeket a gluténmentes alternatívákat.
Egy adaghoz szüksége van:
- 1 csésze quinoa a csomagolás utasításai szerint főzve
- 1/2 csésze vanília tej (használhatsz szójatejet vegán vagy laktózmentes verzióhoz)
- 1 teáskanál agave szirup (opcionális)
- némi őrölt fahéj és kardamom
Készítmény: A zabkásához egyszerűen forraljuk fel a főtt quinoát és a tejet egy serpenyőben, majd rövid ideig forraljuk fel. Ezután tegye egy tálba, keverje hozzá az agave szirupot és a fűszereket, és kívánt esetben szórja meg bogyókkal, banánszeletekkel, hámozott kendermagokkal, szárított gyümölcsökkel vagy dióval. Főtt quinoa helyett kölest is használhat, és adhat egy kis változatosságot a reggeli reggelihez.
Chia pudinggal erősítve a napra
A chia puding különlegessége, hogy nem is kell főzni. A magoknak csak egy éjszakán át kell folyadékkal felszívódniuk. Ez megvastagítja a tejet, és könnyebben emésztheti a szemeket.
2 adagra van szüksége:
- 2 csésze (500ml) mandula, kókusz vagy kender ital
- 1/2 csésze chia mag (a magokat az Amazon-ból szerezheti be *)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 teáskanál fahéj
Készítmény: A chia pudinghoz egyszerűen tegye az összes hozzávalót egy tálba vagy egy nagy befőttesüvegbe, és alaposan keverje meg. Ezután egy éjszakán át letakarja a hűtőszekrényben, és másnap jól keverje át. Osszuk el két tál között, és tálaljuk friss bogyókkal vagy mangókockákkal.
Képforrások: iStock/SHipskyy, iStock/kawizen, iStock/ClimbOne, iStock/bhofack2, iStock/Sirály_l, iStock/badmanproduction