Rendeljen online ~ Expressz élelmiszer kiszállítás
Az örmény ételek azok közé tartoznak, amelyek az ízek összeolvadása révén teljesen meghódítanak. Kombinálják a balkáni, keleti, orosz és libanoni konyha elemeit, és különféle fűszereket tartalmaznak, amelyek emlékezetes ízekké varázsolják őket.
Azonban nemcsak az örmények sajátos ételei bájosak, hanem kulináris szokásaik is! Ma bemutatjuk nektek az örmény nép legérdekesebb hagyományait és néhány kedvenc ételt, amelyet a Dél-Kaukázus lakói preferálnak. Nézzük, mik ezek!
Lavash, az örmény bot, amelyet "trombitákkal és trombitákkal" készítettek
A lavash az örmények hagyományos kenyere. Bár azt gondolná, hogy ez egy egyszerű ázsiai országra jellemző étel, tudnia kell, hogy a Lavash-t az UNESCO örökségébe vezették be. Az örmény kenyér valójában vékony, kovásztalan házi paszta, amelyet ovális vagy téglalap alakú alakban lehet elkészíteni. A lavash tésztát könnyen meg lehet szerezni vízből és lisztből, vékony lapokra kenve kerek agyagkemencékben megsütjük.
Azt gondolhatja, hogy nincs semmi különös a Lavash elkészítésében, igaz? Nos, Örményországban ez a kenyér recept trombitákkal és trombitákkal készül; pontosabban egy nőcsoport vesz részt bármely Lavash előkészítésében, mindegyiküknek van egy bizonyos feladata ebben a folyamatban. Az örmény bot másik érdekessége, hogy sokáig, akár hónapokig is tart.
Khash, az étel kizárólag férfiak által főzött
A Khash leves az örmény gasztronómia emblematikus étele. Tehénláb és zöldség felhasználásával készül, és csak férfiak készíthetik. A hagyomány szerint az urak egész éjjel Khash-t főznek, a levest zöld fokhagymával és friss kenyérrel fogyasztják. Örményországban ez a szokás generációk óta megőrződik, és tavasz első napján történik. Tekintettel arra, hogy az ókorban az örmény nők és férfiak külön-külön ettek, nem meglepő, hogy ez a felosztás megtörtént és a környékre jellemző különféle ételek elkészítésének rituáléja volt.
Saslik, családi készítésű nyárs
Az örmények szeretik a sült húst, és ez a részlet nem titok. Sőt, ők tették híressé a nyársakat, nagyobb húsdarabokkal (főleg sertéshús, de csirke vagy bárány) is elkészítve. Az örmény recept szerint a hideg húst először gránátalma-lében pácolják, és keményfából készült széngrillen hűtsék le. Hagyományaik szerint a híres shaslikot, ahogy nevezik, fémrudak segítségével készítik el. Minden örmény családnak megvan a maga felhőkarcolója, amely otthon majdnem méteres!
A Saslikot grillezett zöldségekkel, például paradicsommal, padlizsánnal, paprikával, hagymával vagy burgonyával is ízesítik.
Az örmény konyha a leghosszabb hagyományokkal rendelkezik az egész ázsiai gasztronómiai univerzumban. Itt az ideje kipróbálni az örmény specifikus ételeket, hogy meggyőzze magukat azok finom ízéről!