Rendezzen stílusosan - Vásároljon ePUB e-könyveket Főzés - Receptek - Táplálkozás
Lenyűgözően megrendezett kreatív receptek
| Kay-Henner tömeg |
| délnyugati |
| 2009 |
| 64 oldal |
| 9783641036478 |
| ePUB |
| DRM |
| PC/MAC/eReader/Tablet |
| 11,99 EUR |
A vonzóan elkészített étel serkenti az étvágyat, mert köztudott, hogy a szem velük együtt eszik. Stílusos elrendezéseket lehet előállítani a legegyszerűbb összetevőkkel. A rozsdamentes acélból készült tálaló gyűrűk által nyújtott impozáns adagolásnak nagy hagyománya van a csillagszakácsoknál. De a hobbifőzők kreatív ötleteket is keresnek az ételek elegáns bemutatásához. Az előételek, a főételek és a desszertek tökéletesen el vannak helyezve a tányéron, és lenyűgözik a vendégeket. Ebben a szakácskönyvben számos receptet és utasítást talál, hogy minden étel tökéletesen bemutatható legyen! Hagyja, hogy inspirálódjanak a szakemberek, és lépésről lépésre megtanulják, hogyan kell stílusosan elrendezni az ételeket!
Kay-Henner Menge a főzés, sütés és körítés hobbiját hivatássá változtatta. A képzett ökotrofológus teljes munkaidőben dolgozik egy nagy német magazinkiadónál főzési szerkesztőként és különféle magazinok ételstílusaként. A szerző a "Food Editors Club Germany" tagja és szabadidejében sokféle témában szakácskönyveket ír. "Cakepops" süteménykönyve 2013-ban megkapta a "World Cookbook Award" díjat.
Vásároljon itt:
Vízszintes fülek
A díszítő gyűrűvel formázott ételek mindig közvetlenül a tányéron szolgálnak fel, amelyen szolgálják fel őket. Ellenkező esetben az étel megsemmisülhet mozgáskor.
A köretkarikákat evőkanál segítségével töltik meg. Közvetlenül tálalás előtt a gyűrűket óvatosan leemelik.
Kulináris rajtverseny a gyűrűk jegyében:
Mexikói avokádókrém ropogós alapon, ázsiai csirkesaláta vagy olasz ihletésű paradicsom és ricotta tartlet várja, hogy bemutassa és értékelje Ön. Nyerjen a legjobb induló!
2 adagra
1 púpozott evőkanál fenyőmag
20 g parmezán, frissen reszelt
2 lap zselatin
1 kis csokor bazsalikom (30 g) és bazsalikomlevél a körethez
2 evőkanál olívaolaj
80 g tejfölt
80 g tejfölös joghurt
Fleur de Sel, bors
50 g tejszín
Olaj a gyűrűkhöz
200 g paradicsom
1/2 gerezd fokhagyma, hámozott
4-5 ek könnyű balzsamkrém
Tabasco szósz
Elkészítési idő: kb. 1 óra (plusz várakozási idő)
4 palack paradicsom (400 g) zsír a serpenyőhöz
2 evőkanál oregánó levél
1/2 teáskanál organikus citromhéj, finoman reszelt
cukor
Fleur de Sel, fekete bors 8 ek jó olívaolaj
1 tányér fagyasztott leveles tészta (téglalap alakú, 75 g), felolvasztva
3 evőkanál fenyőmag 120 g ricotta 1-2 teáskanál citromlé
2 evőkanál fiatal Grana Padano, frissen reszelt
12 nagy bazsalikomlevél és néhány apró díszítéshez
2 evőkanál zöldségalaplé
1-2 Eltapenade
Elkészítési idő: kb. 30 perc (plusz szárítási idő)
2 adagra
180 g friss süllőfilé
3-4 szár tárkony
Fleur de Sel, bors
2 evőkanál szűz repceolaj
1/2 teáskanál finomra reszelt bio citromhéj
6 teáskanál citromlé
1 evőkanál tökmag (10 g)
100 g selymes tofu (egészséges élelmiszerbolt)
3-4 evőkanál sült tökmagolaj
1/2 csokor retek