Repülőgép - van-e értelme

Nagy mennyiségű kövér, aromás gyümölcs érik nyáron. Megmutatjuk, hogyan lehet megőrizni a nyár ízét a hideg évszakban.

repülőgép

Ha friss, érett gyümölcsöt választ, amely negatívan befolyásolja az ökológiai egyensúlyt, vagy a fagyasztott változatot részesíti előnyben?

Az egzotikus gyümölcsöket, például a mangót vagy az ananászt, éretlenül szüretelik, majd szállítják. A gyümölcsök azonban nem érnek. Kemények és ízlettek maradnak. Aki érett ananászt vagy mangót szeretne élvezni, használhatja az ún Repülőgép vásárolni, amelyet légi áruszállítással szállítanak a szélességi körzeteinkre. Ennek a szállítási útnak azonban megvan az ára, ökológiailag is. Ezért ésszerűbb - a rendeltetéstől függően - a Fagyasztott áruk. Ezeket a gyümölcsöket a megfelelő érési állapotban szüretelik, majd közvetlenül a helyszínen lefagyasztják. Minden egészséges vitamint és aromát tartalmaznak.

Ha a nagy termelők fagyasztás helyett tárolják a gyümölcsöket, az anyagcsere-folyamatok mesterségesen lelassulnak a gyümölcsökben, például a banánban, az almában és a körtében, és néha a zöldségekben is. Ez úgy történik, hogy nitrogéngáz atmoszférában tároljuk. A gyümölcsök és zöldségek betakarításuk után tovább élnek, és a tárolás során saját vitaminokra és tápanyagokra támaszkodnak. Ennek eredményeként vitamin- és tápanyagtartalmuk drasztikusan csökken. Ezt meg kell akadályozni a nitrogénnel.