Részleges megoldás a 2015. évi biológiai olimpiára - GRIN
Megoldás az 1., 3. és 4a. Gyakorlatra
Vizsgafelkészítés 2014 7 oldal
Minta olvasása
Biológiai Olimpia 2015 - 1. forduló
A társított feladat a
wettbewerbe.ipn.uni-kiel.de/ibo/wettbewerbsunterlagen/Aufgabeblatt_2015.pdf
1a) gyakorlat
Minél idősebb egy petesejt, annál nagyobb a nedvességveszteség, amely idővel a porózus héj miatt következik be. Ennek eredményeként a tojásban a légkamra nagyobb lesz. A viszonylag kicsi légkamrájú friss tojás rázásakor nem okoz zajt - ellentétben az idősebb tojásokkal.
Ezt az általam elvégzett kísérleti vizsgálat után tudom megerősíteni. Ennek fényképes vagy grafikus dokumentálása itt nem lehetséges, mivel az eredmény itt kizárólag az akusztikai érzékemen alapul.
A tojásban az egyre nagyobb légbuborék és az ebből következő öregedési folyamat a következőképpen is kimutatható: Egy vízzel töltött pohárban egy új tojás süllyed az aljára és az oldalán marad, míg egy kis légbuborékos tojás felemelkedik a padlón, és áll. Egy igazán régi tojásnak viszont olyan előrehaladott folyamata van a légbuborék kialakulásának, hogy itt annyi felhajtóerő van, hogy a tojás a víz felszínén úszik. Az ilyeneket azonnal meg kell semmisíteni.
Az ábra nem szerepel ebben a kivonatban.
De meg lehet különböztetni az újat a régitől még a már megfőtt tojásokkal is. A nagyon új tojás héját nehéz eltávolítani a bőrről, és a tojás hámozásakor gyakran megsérül. A néhány napos vagy néhány hetes tojás könnyen leválasztható a többi tojásról.
Az ábra nem szerepel ebben a kivonatban.
Az ábra nem szerepel ebben a kivonatban.
Az ábra nem szerepel ebben a kivonatban.
Az ecetsav (CH2COOH) hozzájárul a csirketojások fogyásához. Mint a kísérletemben rögzítették, ez a hatás az ecetsav koncentrációjának növekedésével nő. Megfigyelhettem azt is, hogy az étkezési só (NaCl) és a cukor (szacharóz) egyaránt tovább fokozta ezt az eredményt. Ezenkívül buborékok képződését figyelték meg.
Ennek oka a következő: A tojáshéj kalcium-karbonátból (CaCO3) áll. A két anyag kémiai reakciója során (CH2COOH-val) rövid ideig instabil köztitermék képződik. A tojáshéjban lévő mész protonált. A CaCO3H + szén-dioxidra bomlik, amely buborékok formájában emelkedik. A Ca2 + - és OH-- ionok vizes oldatban vannak. Mint már említettük, ezt a folyamatot NaCl és szacharóz tovább fokozza.
A jobb áttekintés és szemléltetés érdekében a mérési eredményeket a következő ábrákon mutattam be a következő oldalon.
Az ábra nem szerepel ebben a kivonatban.
1. gyakorlat c)
A tyúktojás és az emberi petesejt közötti méretbeli különbséget nagyon könnyen meg lehet magyarázni: a tyúk olyan tojást rak le, amelyben az idő múlásával egy csaj fejlődik ki, ami aztán a tyúk testén kívül történik. A tojás mérete addig nem változik, amíg a csaj kikel.
Egy emberi nőnek viszont sokkal kisebb a petesejtje (mint a tyúktojásnak), mert megtermékenyítés után egy csecsemő jön létre belőle a nő testében, és addig nő, amíg meg nem születik.
A teljesen fejlett gyermekek mérete, amikor „világra jönnek”, már összehasonlítható lenne, de nem a „kiindulási termékük” mérete, mivel teljesen más módon fejlődnek.
Kétféleképpen lehet összehasonlítani az embereket a csirkével, a magassággal és a súlygal.