Retek; Retek biokereskedelme

  1. 5 tipp a tároláshoz és az értékesítéshez
Beszélgetési témákat adnak az értékesítéshez. Mivel kevés vásárló tudja, hogy a retek zöld levelei is ehetők - és hogy a kevésbé szépek gyakran extra ízzel és fűszeresen pontoznak.

Nyári retek kívül fehér, rózsaszínű, piros vagy lila, túlnyomórészt ovális, hengeres vagy kúpszerű alakú. Fehér pépe aromás és forró ízű.

retek

Téli retek, szintén Fekete retek, lehet kerek vagy hosszúkás. Fekete vagy sötétbarna parafa héj veszi körül a határozott fehér húst, amely sokkal erősebben ég az ízvilágban, mint a nyári fajták.

Daikon vagy japán retek legfeljebb 40 centiméter hosszúságú, kívül és belül fehér, lédús és diós-enyhe illatú. Ázsiai konyhából származik, de már régóta hódítja a német tányérokat is.

retek klasszikusnak tűnnek
vörös bőrű és gömb alakú - de vannak lila, sárga, vörös-fehér, fehér és hosszúkás fajták is. Legtöbbször rendkívül szelídek, de nyáron is igazán haraphatók.

E.jégcsap úgy néz ki, mint egy kis retek, de a valóságban többnyire fehérek, ritkán vörösek, hosszúkás retekek, nagyon gyengédek és rendkívül enyhe illatúak.